Альбумин в Казахстане, Алматы

Альбумин в Казахстане

Подробное описание продукции:

Сухой яичный белок повышенной взбиваемости производится на оборудовании SANOVO(Дания) и находится в полном соответствии с европейскими стандартами качества. Белок произведен методом распылительной сушки, что обеспечивает безопасность нашего белка при низкотемпературном производстве.Специальная обработка позволяет оптимизировать его пенообразующие и свойства, что делает его идеальным и экономически эффективным вариантом для замены свежего и замороженного яичного белка.

Преимущества в использовании:

1. Килограмм сухого яичного белка заменяет белок 310-330 куриных яиц. Область применения такая же многообразная, как и у свежего яичного белка, белок повышенной взбиваемости используют в производстве суфле, зефира, пастилы, тортов и конфет типа «Птичье молоко», безе, белково-взбиваемых отделочных полуфабрикатов, мучных кондитерских изделий и т.д., белок повышенной гелевой силы используют в мясоперерабатывающем производстве,производстве крабовых палочек и аналога мяса крабов, а также в производстве продуктов, где необходимо использовать продукт с хорошими связывающими свойствами.

2. Высокая растворимость. Значительно экономит расход яичного белка в рецептуре.

3. Пониженное содержание бактерий. На 1 грамм нашего продукта приходится менее 100 бактерий, что в десятки раз лучше нормативного показателя ГОСТ стран СНГ. Это позволит Вашему конечному продукту намного дольше храниться на складах и на полках магазинов. Сам же сухой яичный белок, способен храниться до года при температуре от -2 до +10 градусов, лучше в герметичной таре.

4. Высокие микробиологические стандарты, что улучшает санитарное состояние производства.

5. Стабильность качества сырья и изделий с его использованием.

Характеристики альбумина в Казахстане

• — Страна производитель: Россия