Гречка зеленая для проращивания, Кербулак

Зеленая гречка отличается от привычной коричневой (обжаренной или пропаренной) не только бледно зеленым цветом, но и способностью к проращиванию, а также массой сохранившихся в ней полезных веществ, ведь во время термической обработки (пропаривания и обжаривания) множество важных для нашего организма элементов уничтожается.

О зеленой гречке я бы и знать не знала, если бы не родственники, увлекшиеся здоровым питанием. Принесли на пробу, рассказали, как проращивать, за что им большое человеческое спасибо!

Как проращивать зеленую гречку:

• высыпать гречиху в емкость, с учетом того, что после замачивания объем каши увеличится вдвое
• промыть водой
• залить питьевой водой (отфильтрованной или талой) выше уровня крупы на пару сантиметров
• оставить на пару часов (можно больше, экспериментируйте)
• после замачивания воду тщательно слить и оставить крупу в емкости на 36 часов в темном месте, периодически помешивая ее (буквально пару-тройку раз в день), можно накрыть марлей, можно и не накрывать
• по прошествии 36 часов на зернах появятся белые ростки, это значит, что всё получилось, кашу можно есть
• перед употреблением кашу промойте питьевой водой, чтобы смыть слизь

Характеристики гречки зеленой для проращивания

• — Влажность: 14 (%)
• — Зерновая примесь: 0,5 (%)
• — Сорная примесь: 1,6 (%)
• — Страна производитель: Казахстан