Динатрийфосфат пищевой (марки А) ТУ2148-001-50685486-2009 пищевой, Тараз

Динатрийфосфат пищевой (марка А) применяется в различных отраслях пищевой и перерабатывающей промышленности.

В молочной промышленности динатрийфосфат применяется в качестве антикристаллизатора при производстве сгущенного пастеризованного молока, предотвращает коагуляцию (свертывание) или загустевание молока в процессе производства и хранения.

В кондитерской промышленности динатрий фосфат применяется как регулятор кислотности при производстве зефиров различных наименований, желейного мармелада, желейных изделий и корпусов желейных конфет.

Динатрийфосфат применяется как соль-плавитель в производстве плавленых сыров: пастообразных,ломтевых, в том числе колбасных, плавленых твердых, неплавких.

Физико-химические показатели динатрийфосфата:

Наименование показателя

Норма

Марка А

Марка Б

Вые. сорт

1 сорт

Внешний вид

Стекловидные белые кристаллы

Массовая доля динатрийфосфата Na2HPO4 * 12Н2О, %, не менее

98,4

98,2

98,4

Массовая доля сульфатов в пересчете на SO3, %, не более

0,03

0,05

0,03

Массовая доля железа, %, не более

0,003

0,005

Массовая доля нитратов, %,не более

0,003

0,003

Массовая доля тяжелых металлов (РЬ), %, не более

0,002

0,002

Массовая доля мышьяка, %, не более

0,0002

0,0005

Массовая доля хлоридов, %, не более

0,05

0,05

Массовая доля нерастворимых в воде веществ, %, не более

0,007

0,007

рН 1 % -го водного раствора

8,8 - 9,6

8,8 - 9,6

Характеристики динатрийфосфата пищевой (марки А) ТУ2148-001-50685486-2009 пищевой

• — Упаковка: 25 (мешок кг.)
• — Страна производитель: Россия