Сыр Гауда, Алматы

Гауда - твердый сычужный сыр голландского происхождения, который считается символом сыроделия этой страны. Название сыра происходит от названия города. Известен этот сыр с 12 века. В нидерландском городе Алкмар каждое лето открывается всемирный сырный рынок, который сопровождается разными церемониями. Одна из них посвящена Эдаму и Гауде - сыром выкладывается вся центральная рыночная площадь города. На всех сырных дегустациях обязательно пробуют хорошо выдержанные образцы этих видов сыра. Гауда имеет умеренно выраженный сырный вкус и запах - от сладковатого до острого. Массовая часть жира в этом виде сыра составляет 45. Технология производства Гауды пришла к нам достаточно недавно, поэтому этот вид сыра достаточно нов для отечественного потребителя. Компания "Милкиленд-Украина" - одна из первых ввела производство этого сыра на Украине. Наш сыр - это именно та Гауда, которую столь уважают в европейских странах.