Анализатор мяса FoodScan, Астана

Анализатор мяса FoodScan – это быстрый, точный и простой в использовании инструмент для анализа на всех этапах производства мяса – от проверки поступающего сырья до контроля готовой продукции. Он откалиброван для анализа всех ключевых параметров, включая анализ жира, влаги, белка, соли и коллагена, выдавая результаты всего 50 секунд.

FoodScan сертифицирован AOAC для анализа влажности, жира и белка в мясе и мясных продуктах с использованием расчетных моделей FOSS с искусственной нейронной сетью (ANN). Номер метода – 2007-04.

Совместное исследование. Сертификация основана на результатах совместного исследования, проведенного для оценки повторяемости и воспроизводимости спектрофотометра FOSS FoodScan NIR с ANN калибровочной моделью и базами данных для определения жира, влаги и белка в мясе и мясных продуктах.

Размолотые образцы помещались в чашки и устанавливались в FoodScan. Вводился идентификатор оператора, выбирался профиль продукции мяса в программном обеспечении и кнопкой "Пуск" инициировался процесс сканирования. Результаты были показаны для жира % (г/100 г), влаги и белка. Десять слепых дублированных образцов были отправлены в 15 сотрудничающих учреждений в США. Внутрилабораторная повторяемость составила от 0,22 до 2,67 % для жира, от 0,23 до 0,92 % для влаги и от 0,35 до 2,13 % для белка.

Межлабораторная воспроизводимость варьировалась от 0,52 до 6.89 % для жира, от 0,39 до 1,55 % для влаги и от 0,54 до 5,23 % для белка.

Характеристики анализатора мяса FoodScan

• — Бренд: FOSS
• — Страна производитель: Дания