Крахмал кукурузный, Алматы, Алматы

• Цена: 120 тг./кг
• Минимальный объем заказа: 25 кг

Пр-во Казахстан, отличного качества. Бесплатная доставка по г.Алматы

Кукурузный крахмал (майзена) - продукт, полученный в результате тончайшего помола кукурузной крупы, обработанной щёлочью. Кукурузный крахмал загущает соусы и супы сильнее пшеничной муки. От кукурузного крахмала блюда, с одной стороны, становятся гуще, а с другой - блестящими и почти прозрачными, как многие сладкие десерты и китайские соусы. В отличие от пшеничной муки, кукурузный крахмал не дает мучнистого привкуса. Его необходимо растворить в небольшом количестве холодной жидкости, а в последний момент вбить в слабо кипящий соус. Кукурузный крахмал становится густой немедленно, поэтому вы можете легко понять, какое количество вам необходимо. Одна столовая ложка кукурузного крахмала может загустить 375-500 мл жидкости. Если вы будете слишком долго нагревать соус с кукурузным крахмалом, он станет жидким.
Кукурузный крахмал относится к группе продуктов, не содержащих глютен, поэтому его использование рекомендовано людям, придерживающимся безглютеновой диеты.
С кукурузным крахмалом пекут хлеб, кексы, маффины, жарят лепёшки. Изделия с добавлением кукурузного крахмала получаются рассыпчатыми, приятного вкуса и цвета. Вы можете менять соотношение пшеничной и крахмала по своему вкусу, но доля крахмала не должна превышать 50% от общего веса используемой муки.
Основное применение:
- в качестве наполнителя/загустителя в пищевой промышленности: кондитерская отрасль (посыпка форм для шоколада и корпусных конфет, производство теста для печенья и т.п.), пищеконцентратная отрасль (сухие фруктовые и плодово-ягодные кисели, сухие смеси инстант-продуктов - соусы, крема и пр., х/б улучшители и пр.), фасовка для розничного потребления (упаковка массой нетто до 1 кг);
- в качестве основного сырья для производства кукурузного модифицированного крахмала; декстринов; мальтодекстринов; глюкозы/декстрозы;

Характеристики крахмала кукурузного, Алматы

• — Страна производитель: Казахстан