Крупа гречневая, ржаная мука, Павлодар

Крупа гречневая

В соответствии с ГОСТ 5550-74

Наименование показателей
Характеристика и нормы для крупы
Цвет
Кремовый с желтоватым или зеленоватым оттенком, коричневый с разными оттенками.
Запах
Свойственный гречневой крупе, без посторонних запахов, не затхлый, не плесневелый.
Вкус
Свойственный гречневой крупе, без посторонних привкусов, не кислый, не горький.
Доброкачественное ядро , %, не менее

В том числе:

Колотые ядра, не более:

99,2

1,00

Нешелушенные зерна, %, не более
0,30
Сорная примесь, %, не более

В том числе:

Минеральная примесь, не более

Органическая примесь

0,40

0,05

Не допускается

Испорченные ядра, %, не более
0,20
Зараженность вредителями хлебных запасов
Не допускается
Влажность, %,
13,5

для фасовки 12,0

Пищевая ценность в 100г. продуктов

Белки - 12,6г

Жиры - 2,6г

Углеводы -68г

Калорийность - 329Ккал

Микроэлементы:

K - 167мг.

Ca - 70мг.

Mg - 98мг.

P - 298 мг.

Fe - 8мг.

Витамины:

В1 - 0,53мг.

В2 - 0,20мг.

РР - 4,19мг.

Старший лаборант Шкребец Г.В.