Мука всех сортов, Алматы

ТОО 'MegaExport' занимается экспортом качественных зерновых культур

и мукомольной продукции всех сортов.

Сорт муки напрямую зависит от выхода уже
измельченных зерен, в соотношении с затраченным количеством зерна (чем меньше % выхода зерна,
тем выше сорт муки).

В соответствии с принятым гостом (ГОСТ
26574) муку пшеничную производят пяти популярных и востребованных сортов.

Из мягких сортовых зерен пшеницы
получается пышная, легкая с нежным кремовым цветом - мука высшего сорта. Только небольшую внутреннюю часть зерна тщательно
перемалывают и просеивают. Такая мука подходит для сдобных, слоеных, песочных
мучных изделий.

Для не менее популярного первого сорта, так же используются
мягкие сорта пшеницы, идет тонко перемолотая внутренняя часть зерен,
составляющих только 2-3% от массы муки. Однородность помола меньше чем у муки
экстра-класса (высшего сорта), в ее составе меньше крахмала, а вот белков и
клейковины гораздо больше. Широко применяется для не сдобной выпечки.

Отличительной чертой второго сорта является добавление
небольшого количества отрубей, имеет такая мука сероватый оттенок. На ее
производство идет несколько мягких сортов пшеничных зерен. Из нее выпекают
пряники и печенье.

Особый сорт муки - грубого помола, для ее производства подходят все мягкие сорта пшеницы, перемалывают все
зерно, не отсеивая оболочки. Мука не однородная, с хорошо просматриваемыми
чешуйками от шелухи. Цвет кремовый с коричневым вкраплением. В ней содержится
самый маленький % клейковины, при этом полезных элементов (витаминов, минералов,
аминокислот) гораздо больше. Стоит такая мука дороже. Выпекают столовый хлеб.

Крупчатка - имеет
крупный помол, отличается отсутствием витаминов и клетчатки. Цвет обычно светло-кремовый.
Идеальный вариант для жирного теста с добавлением дрожжей и большого количества
сахара.

Наша мука
соответствует всем нормам и не содержит пестициды и не заражена вредителями!