Мука пшеничная 2-го сорта, Костанай
- Минимальный заказ - 1 ед.;
- Предложение добавлено 11.06.2017;
- Уникальный код - 18172005;
- Предложение было просмотрено - 91;
Описание товара
Мука второго сорта:
Клейковина: - 29-32
ИДК: - 50-60
Белизна: - 24-27
Крупность помола: 0,20-0,50
85-90
Влажность: - 14,5
Зольность: - 1,15
Мука второго сорта - это пшеничная мука, в состав которой входят измельченные оболочки в количестве 8-12% от массы муки и частицы измельченного эндосперма. Частички муки второго сорта крупнее по сравнению с мукой первого сорта. Размеры частиц пшеничной муки второго сорта составляют 0,2-0,4 мм. Такая мука имеет заметно более темный цвет, благодаря большому содержанию периферийных частей зерна, она обладает обычно белым цветом с сероватым или желтоватым оттенком. Пшеничная мука второго сорта может быть светлой и темной, с заметным желтоватым оттенком, так как в ней содержится до 8% отрубей.
Пшеничная мука второго сорта является лучшей по хлебопекарным качествам. Выпечка из муки второго сорта получается пышной, мякиш пористый.
Рекомендуется пшеничная мука второго сорта для выпечки различных сортов белого хлеба, а также несдобных мучных изделий, также она рекомендуется для смешивания с ржаной мукой при выпечке ржаного хлеба. Применяют такую муку для изготовления некоторых кондитерских изделий, таких как пряники и печенье.
Подробнее можно прочесть в статье "Мука".
Характеристики муки пшеничной 2-го сорта
- — Назначение: Хлебопекарная
- — Сорт: Второй
- — Вид муки: Пшеничная
Товары, похожие на Мука пшеничная 2-го сорта
Заявленная компанией Диевская Агрофирма, ТОО цена товара «Мука пшеничная 2-го сорта» может не быть окончательной ценой продажи. Для получения подробной информации о наличии и стоимости указанных товаров и услуг, пожалуйста, свяжитесь с представителями компании Диевская Агрофирма, ТОО по указанным телефону или адресу электронной почты.