Мука, Костанай
Цена: Цену уточняйте
за 1 ед.
Описание товара
Виды и пищевая ценность
Основные отличия сортов муки заключаются в величине помола зерна и степенью очистки от оболочек. Бывает обдирная, состоящая в основном из наружных частей зерна, и, собственно, мука, состоящая из размолотой сердцевины зёрен. Во втором случае мука содержит больше клейковины. Подразделяется по сортам: высший сорт, первый сорт, второй сорт. В низших сортах содержатся витамины B1, B2, PP и Е, в муке высшего и 1-го сортов их почти нет. Также содержатся различные ферменты, которые оказывают большое влияние на процесс приготовления хлеба и его качество. Мука обладает специфическим мучным запахом.
Хлеб и другие изделия из муки имеют обобщённое название мучные изделия.
[править]
Мука пшеничная
Сорта: высшего сорта, общего назначения, I и II сортов, обойная. Высшего сорта — рафинированная (очищенная) мука, состоящая только из внутренней части зерна. В ней содержится максимальное количество клейковины, способствующей подъёму теста.
[править]
Мука ржаная
Сорта: сеяная, обдирная, обойная. Используется для выпекания ржаного хлеба. Из-за очень малого содержания клейковины, для улучшения подъёма теста (при использовании дрожжей, а не закваски), в такую муку добавляют в разных пропорциях пшеничную муку, таким образом, получается ржано-пшеничный хлеб.
[править]
Обойная мука
Изготавливается путём перемалывания целого зерна вместе с оболочкой. Другие встречающиеся названия: цельная, цельнозерновая, зерновая, цельносмолотая, простого помола, грубого помола. В качестве похожего на обойную пшеничную муку состава, можно применить смесь из 9 частей пшеничной муки высшего сорта и 1 части пшеничных отрубе́й (одна десятая часть,
Основные отличия сортов муки заключаются в величине помола зерна и степенью очистки от оболочек. Бывает обдирная, состоящая в основном из наружных частей зерна, и, собственно, мука, состоящая из размолотой сердцевины зёрен. Во втором случае мука содержит больше клейковины. Подразделяется по сортам: высший сорт, первый сорт, второй сорт. В низших сортах содержатся витамины B1, B2, PP и Е, в муке высшего и 1-го сортов их почти нет. Также содержатся различные ферменты, которые оказывают большое влияние на процесс приготовления хлеба и его качество. Мука обладает специфическим мучным запахом.
Хлеб и другие изделия из муки имеют обобщённое название мучные изделия.
[править]
Мука пшеничная
Сорта: высшего сорта, общего назначения, I и II сортов, обойная. Высшего сорта — рафинированная (очищенная) мука, состоящая только из внутренней части зерна. В ней содержится максимальное количество клейковины, способствующей подъёму теста.
[править]
Мука ржаная
Сорта: сеяная, обдирная, обойная. Используется для выпекания ржаного хлеба. Из-за очень малого содержания клейковины, для улучшения подъёма теста (при использовании дрожжей, а не закваски), в такую муку добавляют в разных пропорциях пшеничную муку, таким образом, получается ржано-пшеничный хлеб.
[править]
Обойная мука
Изготавливается путём перемалывания целого зерна вместе с оболочкой. Другие встречающиеся названия: цельная, цельнозерновая, зерновая, цельносмолотая, простого помола, грубого помола. В качестве похожего на обойную пшеничную муку состава, можно применить смесь из 9 частей пшеничной муки высшего сорта и 1 части пшеничных отрубе́й (одна десятая часть,
Товары, похожие на Мука
Вы можете заказать «Мука» в фирме «КазЭкспортХлеб, ТОО» через сайт BizOrg.Su. В текущий момент предложение находится в статусе «В наличии».
Плюсы «КазЭкспортХлеб, ТОО»:
- пользователи портала BizOrg имеют возможность получить пакет специальных услуг. Как например, более выгодную стоимость;
- внести плату вы можете удобным образом;
- «КазЭкспортХлеб, ТОО» своевременно исполняет свои обязанности по отношению к фирмам и физическим лицам.
Свяжитесь с фирмой уже сейчас – не теряйте время зря!
Вопросы и ответы на популярные вопросы:
- Как оставить заявку
Осуществите звонок в фирму «КазЭкспортХлеб, ТОО», посмотрев контактные данные, которые указаны в правом углу сверху для того, чтобы оформить заказ на «Мука». Обязательно укажите, что нашли компанию, пребывая на сайте BizOrg.Su. - Описание указано с неверной ценой, мобильный не принимает звонки и т.п.
Напишите в нашу службу поддержки, если у Вас появились трудности во время работы с фирмой «КазЭкспортХлеб, ТОО», а также в обязательном порядке укажите идентификационные данные компании (541814) и идентификационные данные продукта/предложения (18172970).
Служебная информация
- «Мука» относится к категориям: «Продукты и напитки», «Мука и отруби»;
- Предложение было добавлено на сайт 11.06.2017, дата последнего изменения - 11.06.2017;
- За это время предложение было просмотрено 115 раз.