Мука пшеничная высшего сорта, Житикара

Мука пшеничная высшего сорта является лидером на потребительском отечественном рынке, благодаря наличию высокой пищевой ценности и универсальным свойствам. Отличительной особенностью данного сорта муки является очень мелкий помол. Готовая первосортная мука из зерен пшеницы имеет белоснежный оттенок, а содержание клейковины минимально. Благодаря данному качеству, из этой муки получается пышная и воздушная выпечка, великолепные хлебобулочные изделия из сдобного теста, а также разнообразные кондитерские десерты, торты и пирожные.

Мука пшеничная высшего сорта демонстрирует отличные хлебопекарные свойства, а готовый продукт имеет мелкую пористость и большой объем. Данный продукт весьма активно используется при приготовлении все видов теста, а также для получения соусов и мучных заправок.

Основные параметры продукта:

- процент влажности 14,4%

- процент зольности 0,54%

- количество клейковины 28%

- качество клейковины 70 ед.

- белизна клейковины 60 усл.ед.

Характеристики муки пшеничной высшего сорта

• — Вид муки: Пшеничная
• — Сорт: Высший
• — Назначение: Хлебопекарная