Оборудование для хлебопечения, Петропавловск

Оборудование для хлебопечения

Общие сведения.

Печь предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий различных видов.

Разборный корпус камеры печи, позволяет внести печь в стандартный дверной проём шириной 80см. Имеется крем органическое уплотнение двери вкруговую. В печи установлены аккумулятор тепла предназначены для экономии электро-энергии. Аспирация печи значительно уменьшает выброс пара в помещение при открывании двери и не даёт на стенках печки образовываться налёта. Печь оснащена двумя двигателями конвекции, что позволяет максимально добиться равномерности выпечки продукта. Привод вращения тележки на ремённой передаче ,этот механизм предохраняет привод . Программное управление всеми режимами работы печи. На печки есть программа ручной настройки, что позволяет корректировать вовремя выпечки, как время, так и температуру. Функция экономии энергии по отношению выбранному рецепту, что позволяет держать температуру печке к процессу выпекания.Функция трёх кратного автоматического увлажнения в процессе выпекания. Функция ручной доводки тележки. Контроль превышения температуры в камере печи. Контроль наличия конвекции. Контроль вращения тележки в процессе выпекания. Контроль наличия напряжения на трех фазах. Контроль тепловых реле на конвекции, тележки и вытяжки. Контроль двигателя вытяжки.

Технические характеристики

Электропитание трехфазное
V
380
Мощность потребления
КВт
18-26
Время выпекания продукции
мин.
от 1 до 85
Диапазон температуры терма камеры
С^о
100-300
Диапазон электронной регулировки подачи воды
сек.
1-20
Время пара образования
сек.
120
Макс производительность при макс загрузке
кг
80
Размеры тележки
мм
1650×500×440
Число противней
шт.
28
Размер противня
мм
390*520
Размеры камеры
мм
1700×1200×900
Общие габариты
мм
2100×1600×1400
Вес аппарата
кг
800