Печи томления с копчением ALTO-SHAAM, Астана

Особенности

Halo Heat

Управляемый равномерный нагрев, который мягко охватывает пищу и сохраняет ее аппетитный внешний вид и вкус при длительном сохранении.

1. Горячее или холодное копчение.
2. Копчение на натуральной древесной щепе.
3. Низкое потребление энергии.

Интервалы температуры:

• Готовка— 93 – 162 °C
• Термощуп — 10 – 90 °C
• Термостатирование — 15 – 96 °C

1. Управление DELUXE с термощупом.
2. Конструкция из нержавеющей стали.
3. В комплект входят колеса.
4. Программируется, 8 настраиваемых кнопок.
5. Включает 3 (три) решетчатые полки и 1 (один)
6. Жиросборник со сливом.
7. Вмещает от 9 (девяти) противней GN 1/1 x 65 или 5 (пять) GN 2/1 x 65 мм.

• Ножки (152 мм)
• Резиновый бампер по всему периметру
• Выбор щепы для копчения
• (ольха, клен, вишня, яблоня)
• Стеклянная дверь
• Доступ к данным HACCP
• Окраска под заказ
• Обычное управление (767-SK)