Печь конвекционная Фотон 3,0, Костанай

Конструктивные особенности:

• Система распределения и регулирования воздушных потоков обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи.
• Большой шаг между подовыми листами (90 мм) позволяет расширить диапазон выпекаемых изделий.
• Система инжекционного пароувлажнения, пароудаление и вентиляция пекарной камеры обеспечивают глянец и хороший объем выпекаемых изделий.
• Дверь пекарной камеры с двойным остеклением из термостойкого ударопрочного стекла. Внутреннее низкоэмиссионное стекло имеет высокие теплоотражающие свойства и позволяет снизить потери тепла. Уплотнение из силиконового резинового профиля исключает утечку паровоздушной смеси.
• Внутреннее стекло открывается для облегчения санитарной обработки печи.
• Освещение пекарной камеры позволяет визуально контролировать процесс выпечки через большую стеклянную дверь.
• Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержавеющей стали.
• В комплект печи входят ножки, позволяющие устанавливать печь на стол или подставку.

Шкаф расстойный "Бриз" 3.0

• Дверки шкафа - из ударопрочного стекла- позволяют визуально контролировать процесс расстойки.
• Органы управления расстойки находятся на передней панели шкафа.
• Предусмотрено освещение камеры.
• Камера и облицовка расстойного шкафа выполнены из нержавеющей стали.
• Для удобства перемещения по производственному помещению шкаф снабжен четырьмя поворотными колесами, два из которых имеют тормоза-фиксаторы.

Система управления печи построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen. Управление простое, интуитивно понятное: отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели оператора.
Применение пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивает высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью и минимальное техническое обслуживание.
Возможно оперативное получение справочной информации о назначении элементов управления и ввода, расположенных на экранах панели оператора при помощи встроенной системы подсказок, что исключает необходимость поиска и использования дополнительных источников данной информации.
Основные функции, задаваемые с панели управления:
- ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге
- корректирование программ
во время выпечки
- задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки
- отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на дисплее.

Технические характеристики

Печь конвекционная «ФОТОН» 3.0.

Фотон 3
Номинальное напряжение
3NPE ~ 380В, 50 Гц
Номинальная потребляемая мощность, кВт
19
Время разогрева печи до 250°С, мин
14
Размер противней, мм
400х600
Кол-во противней, шт.
12
Шаг расположения противней, мм
90
Габаритные размеры, мм
длина
1015
ширина
995
высота
1285
Масса кг. Не более.
205

Шкаф расстойный "Бриз" 3.0

Технические характеристики:
"Бриз" 3.0
Вместимость подовые листы ( плоские или волнистые 600х400), шт
24
Расстояние между подовыми листами, мм
86
Диапазон задания температуры в шкафу, С
30-45*
Время разогрева шкафа до температуры 40 С, мин. Не более
20**
Номинальная потребляемая мощность, кВт
2,2
Номинальная напряжение, В
1NPE~220
Габаритные размеры
995х985,5х1290
Масса кг. Не более
140
* Температура в шкафу во время работы всегда выше температуры воздуха в помещении.** При температуре окружающей среды от плюс 20 С до плюса 30 С

Характеристики печи конвекционной Фотон 3,0

• — Страна производитель: Россия
• — Бренд: ATESY