Ротационные печи Bassanina (Италия), Алматы

«Rotor» представляет собой печь с горелкой и теплообменником, расположенными с задней стороны, что сокращает занимаемую площадь. У «Roller» горелка и теплообменник расположены фронтально, что позволяет удовлетворить некоторый производственные потребности и расположить несколько печей в линию.
Многофункциональность делает эти печи эффективными для решения многочисленных задач, годится для выпечки различных сортов хлеба и кондитерских изделий, как малых, так и средних размеров. Вращение тележки и равномерное распределение потоков воздуха обеспечивают правильный, эффективный процесс выпекания. По специальным каналам, через ряд отверстий, оснащенных регулируемыми заслонками, воздух поступает в пекарную камеру, высвобождая тепло, полученное от теплообменника. Равномерная подача потоков горячего воздуха в сочетании с вращением тележки на низкой скорости и дозированной подачей пара обеспечивает равномерное и эффективное выпекание с ростом объема теста и образованием аромата изделия. Низкая скорость циркуляции воздуха и специальная система теплового обмена гарантируют однородное выпекание и низкое потребление энергии.