Раки, Усть-Каменогорск

Раки живут в реках и ручьях, других проточных водоемах, с прохладной чистой водой. Обитают в норах, проделываемых в глинистых берегах под корягами, в сплетениях корней. Это донные, ползающие и плавающие животные, покидающие свои убежища в темное время, так как предпочитают ночной образ жизни. Любят находиться у ключевой воды.
Раки линяют, то есть сбрасывают хитиновый покров. Линька начинается в июне и продолжается до августа. На первом году жизни рак линяет семь раз. С четвертого года линяет один раз в году. Вылинявший рак имеет синеватый оттенок.
Ловят раков на мелких местах взабродку, обследуя норы рукой. На глубоких местах раков ловят специальными ловушками, которые называются рачевнями. Устройство их может быть самое разнообразное. Простейшей считается рачевня из сетки в виде котла, прикрепленная к проволочному обручу. В сетку кладут приманку из лежалого мяса или внутренностей животных. Можно положить и корки ржаного хлеба. Приманку обязательно привязывают, иначе она всплывет. Затем рачевню на веревке из лодки, а если с берега, то при помощи длинного шеста, опускают на дно и вынимают через час-полтора, чтобы раки не успели разбежаться после трапезы.