Рапс, Кокшетау

Это однолетнее, холодостойкое, требовательное к влаге и плодородию почвы, хорошо произрастающее в умеренной зоне растение.
В ботанике рапс разделяют на две разновидности: яровой рапс и озимый рапс. Резких отличий между обеими формами рапса нет, только озимый рапс плохо переносит засуху. К слову сказать, озимый рапс является прекрасным кормовым растением для всех сельскохозяйственных животных, даёт до 300 ц зелёной массы с одного га.
Зеленая масса, сено и травяная мука из рапса используется в качестве корма для крупного рогатого скота, кроме того, рапс является хорошей пастбищной культурой для овец и свиней, так как богат серосодержащим белком и быстро растет, Кормление сельскохозяйственных животных свежим рапсом снижает их заболеваемость и увеличивает выход мяса и шерсти.
Жмых рапса содержит в процентном соотношении белка около 32, жира 9, безазотистых экстрактивных веществ 30 %. Рапсовый шрот используется как пищевая основа для различных комбикормов и премиксов так же для кормления сельскохозяйственного скота. Рапс - великолепный медонос, приблизительно подсчитано, что с одного гектара посевов пчелы вырабатывают 60-90 кг белесоватого меда.
Из семян рапса получают высококачественное масло, которое широко применяют в кулинарии для приготовления разнообразных блюд и в пищевой промышленности для изготовления маргарина. Надо сказать, что рапсовое масло активно используют в металлургической, мыловаренной, кожевенной и текстильной промышленности.
Полезные свойства рапсового масла
Масло из рапса богато полиненасыщенными жирными кислотами. Их количество сопоставимо с таковыми в оливковом масле. Эти вещества отвечают за снижение уровня «плохого» холестерина в крови, препятствуют тромбообразованию, регулируют жировой обмен и улучшают состояние при сердечно-сосудистых и нервных заболеваниях. Таким образом, рапсовое масло может использоваться в ежедневном рационе питания как целебный продукт.
Однако плохо очищенное рапсовое масло из определенных сортов растения может содержать эруковую кислоту. Кислота может оказывать негативное влияние на состояние сердечной мышцы, почек и печени. Данное соединение не усваивается полностью в желудочно-кишечном тракте и может откладываться в виде жировой ткани в мышцах, а также вызывать некротические изменения в миокарде, способствуя развитию инфаркта.
По этой причине, выбирая для питания рапсовое масло, следует обращать внимание на марку, производителя и цену. Дешевое масло неизвестных производителей должно сразу насторожить.