Сухая смесь для мороженого, Актобе

Цена: Цену уточняйте
за 1 ед.

  • Минимальный заказ - 1 ед.;
  • Предложение добавлено 28.02.2017;
  • Уникальный идентификатор - 16340465;
  • Количество просмотров - 211;
Выбираете, где выгоднее заказать услугу или купить товар? “Сухая смесь для мороженого”, цену уточняйте. Предложение имеет статус в наличии.

Описание товара

Мороженое - излюбленный десерт всех времен и народов. Трудно найти человека, который бы относился к этому лакомству равнодушно. Технологические возможности изготовления этого продукта питания настолько широки, что на сегодняшний день могут удовлетворить самые изысканные запросы.

Все мороженое делится на две большие группы:

  • закаленное (изготавливается в условиях промышленного производства);
  • мягкое (делается на предприятиях общепита).

Последнее изготавливается из сухих смесей для мороженого (например, Валери-микс). Они представляют собой массу, компоненты которой варьируются в зависимости от конкретной рецептуры. Например, чаще всего добавляют такие составляющие, как: молоко, сливочное масло, жиры и белки немолочного происхождения, стабилизаторы, эмульгаторы, ароматические вещества, пищевые красителии т.д. Все компоненты добавляются в количестве, предусмотренном рецептурой продукта.

Процесс приготовления сухого мороженого включает в себя несколько этапов:

  • перемешивание составляющих (подготовка водной фазы и добавление жировой фракции и сухих веществ);
  • фильтрование (очищение от механических примесей с помощью двухсекционных емкостных фильтров);
  • пастеризация (устранение патогенной микрофлоры осуществляется посредством коротковременного подогрева (50-60 секунд) при высокой температуре (80-85 градусов));
  • гомогенизация (протекает при высокой температуре, стабилизирует эмульсию, позволяя путем взбивания достичь необходимой консистенции продукта);
  • охлаждение (происходит посредством специальных установок, в которых температура полученной смеси понижается до нужных значений в два этапа: сначала с применением проточной воды, затем ледяной).

Таким образом производятся основной компонент мягкого мороженого. Чтобы получить из него готовый продукт его разбавляют водой, молоком или соком в пропорции 1:3, в результате чего получается сметаннообразная смесь. Ее помещают во фризер, где она проходит специальную обработку в течение 15 минут и увеличивается в объеме в 1,5 — 2 раза. Таким образом в среднем получается около восьмидесяти порций из одной упаковки сухой смеси для мороженого.

В отличие от закаленного, подобный продукт получается кремообразной консистенции и не может храниться в течение продолжительного времени (оно должно быть употреблено в пищу сразу после завершения приготовления после стадии фризера). Обычно подобные установки и сухие смеси для мороженого приобретают предприятия общественного питания, в которых клиенты не могут позволить себе долго ждать десерта.

Благодаря различным добавкам можно изготовить мягкое мороженое на любой вкус. Наша компания предоставляет широкий ассортимент различных видов смесей для коктейлей, мороженого а также оборудование для их производства (миксеры, фризеры).


Обращаем ваше внимание на то, что торговая площадка BizOrg.su носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой.
Заявленная компанией Алдабергенов Марат Баймуратович, ИП цена товара «Сухая смесь для мороженого» может не быть окончательной ценой продажи. Для получения подробной информации о наличии и стоимости указанных товаров и услуг, пожалуйста, свяжитесь с представителями компании Алдабергенов Марат Баймуратович, ИП по указанным телефону или адресу электронной почты.
Сухая смесь для мороженого