Формы бумажные для выпечки куличей куличные формы, Караганда

Формы выдерживают температурувыпечки до +230 С.

Рекомендуемая температура выпечки куличей- +170-180С.

Формы не требуютпредварительной смазки .

Бумажные формыпроизводства ООО �Топ продукт�( Россия ) изготовленына современном оборудовании c использованием комплектующих производства Японии, Италии, Германии, России.

Формы очень высокого качества , широкого ассортимента по дизайну,

большогоразмерного ряда..

Куличные формы предназначены для выпечки СДОБНОГО теста с высоким содержанием сахара (до 25%)и жира( до30%)

Не рекомендуется отпекать теста типа хлебного- плотное , тяжелое, с малым содержанием жираи сахара (до15-17%).

Последовательность работы :

1.замешиваем тесто для куличей

2.расстойка теста 50-60 минут

3.обминка, разделка теста по весу

4.формирование теста в виде шара

5.закладка теста в бумажную форму (форма должна быть заполнена тестом приблизительно на 30-40% по объему )

6.ставим бумажную форму напротивень, противень ставим в расстоечный шкаф( или на расстойку ) на 40 - 90 минут

7.выпекаем куличи при температуре170- 180 С в течении 30 - 60минут ( в зависимости от размера кулича )

8.охлаждаем куличи

9.глазируем , оформляем куличиНЕ ВЫНИМАЯ ИХ ИЗ ФОРМЫ

Бумажная форма хорошо режется ножом ( при разрезке кулича ),либо ее можно легко снять перед нарезкой кулича .