Ячмень зерно в Казахстане, Костанай

По биологическим особенностям Ячмень (раст. сем. злаков) подразделяют на яровой и озимый. Вегетационный период ярового Ячмень (раст. сем. злаков) в зависимости от сортовых особенностей и района возделывания - 55-110 сут. Это самая скороспелая зерновая культура. Ячмень (раст. сем. злаков) - самоопылитель, цветение закрытое. Всходы появляются при 4-5 °С, молодые растения устойчивы к заморозкам. Оптимальная температура для роста и развития 15-22 °С. Озимый Ячмень (раст. сем. злаков) менее зимостоек, чем рожь и пшеница, но более жаростоек и засухоустойчив. Ячмень (раст. сем. злаков) хорошо удаётся на плодородных суглинистых почвах с нейтральной реакцией. Зерно Ячмень (раст. сем. злаков) содержит (%): воды 13, белка 12, углеводов 64,6, клетчатки 5,5, жира 2,1, зольных элементов 2,8. По аминокислотному составу (особенно содержанию лизина) белок Ячмень (раст. сем. злаков) более ценен, чем белок пшеницы. Из зерна приготовляют перловую и ячневую крупы, суррогат кофе, ячменную муку, добавляемую к пшеничной при выпечке хлеба. Ячмень (раст. сем. злаков) - ценный концентрированный корм, используемый главным образом в свиноводстве и птицеводстве. В 100 кг зерна 121 кормовая единица и 79 кг переваримого протеина. Крупный потребитель Ячмень (раст. сем. злаков) - пивоваренная промышленность (см. Пиво). Продукты, извлекаемые из зерна Ячмень (раст. сем. злаков) в форме солодовых вытяжек (мальцэкстракты), находят применение в текстильном, кондитерском и фармацевтическом производствах.