Анализатор муки ФАРИНОГРАФ, Костанай

Анализатор муки ФАРИНОГРАФ
Описание
Анализатор муки - это аппарат, позволяющий получать необходимые данные о хлебопекарных свойствах муки, а также о реологических свойствах в процессе замеса теста. Посредством данного аппарата определяется сопротивление лопаткам смесителя при замесе. Вся полученная информация обрабатывается встроенным промышленным ПК с собственным программным обеспечением, записывается и выводится на имеющийся монитор. Возможно сохранение графиков в формате PDF.
Преимущества
ü Аппарат прост в эксплуатации;
ü Полученные данные сохраняются в собственном компьютере;
ü Интегрированный компьютер делает возможным подключение через Интранет;
ü Возможность обновления программного обеспечения через удаленный доступ;
ü Устройство защиты, находящееся на крышке миксера, не позволяет прибору работать без крышки;
ü Понятное пользователю программное обеспечение на нескольких языках;
ü Определение реологических свойств муки.
Определяемые показатели анализатором
ü Водопоглотительная способность (%).
Под этим термином понимается количество воды, необходимое или требуемое в середине графика из 500 последовательных линий;
ü Время тестообразования (мин).
Промежуток времени (в мин.) с момента добавления первой порции воды до образования теста с максимальной консистенцией;
ü Стабильность теста (мин).
Под стабильностью понимается разница во времени, выраженная в минутах, между точкой где кривая первый раз пересекает 500 последовательных линий и точкой, где кривая покидает их;
ü Уровень смягчения на 10й, 12й и 20й минутах (В.U.).
Значение 10й минуты – разница значений между высотой центра кривой после 10 минут с момента запуска и 500 последовательными линиями. Значение 12й минуты – разница значений в точке высоты центра кривой в пиковом значении и в центре кривой через 12 минут после пикового значения. Значение 20й минуты - разница значений в точке высоты центра кривой в пиковом значении и в центре кривой через 20 минут после добавления первой порции воды;
ü Коэффициент качества муки.
Отношение времени замеса к уменьшению консистенции на 30 единиц от точки пикового значения;
ü Допустимое отклонение при замесе.
Разница значений между верхней точкой кривой при максимальной консистенции и точкой кривой, соответствующей 5 мин. после точки максимальной консистенции.
ФАРИНОГРАФ с системой автоматического дозирования
Описание
Прибор используется для определения широкого спектра данных о замешивающих и хлебопекарных свойствах муки. Сопротивление теста перемешивающим лопаткам в момент замеса зависит от качества муки, в этот период замеса теста и определяются свойства муки. Прибор оснащен встроенным промышленным ПК и программным обеспечением, управляется напрямую через сенсорный экран. Имеющаяся система дозирования воды также контролируется посредством сенсорного экрана. Все характеристики теста измеряются, рассчитываются и вносятся в ПК прибора. Результаты отображаются на экране. График сохраняется в компьютере в формате PDF.
Преимущества
ü Прост в эксплуатации, имеет надежную конструкцию;
ü Система автоматического дозирования воды управляется посредством компьютера;
ü Сохранение данных и результатов в ПК;
ü Наличие интегрированного компьютера, что делает возможным подключение к сети Internet;
ü Не требующее усилий обновление программного обеспечения с помощью удаленного доступа;
ü Предохранительное устройство на крышке миксера;
ü Точность дозирования воды <0.1 мл;
ü Понятное пользователю многоязычное программное обеспечение;
ü Определение реологических свойств муки.