Креветка белая, Алматы

Вес: 10-12 шт/кг

Креветки относятся к подотряду беспозвоночных, отряду десятиногих ракообразных. Размер креветок колеблется от 2см — достигая максимальной длины до 30 см. Креветка средних размеров (длиной 12—16 см) весит 70—100 г. Вес крупных креветок (длиной до 30 см) доходит до 300 г. Вес съедобной части составляет 20-30.

Всего существует около 2тыс. видов креветок. Распространены преимущественно в морях, но есть и пресноводные креветки.

В зависимости от принадлежности к тому или иному виду, креветки бывают розовой, коричневой или синевато-белой окраски, но при варке становятся оранжевыми.

Мясо креветок отличается приятным вкусом и запахом, напоминает мясо раков или крабов. Немало в сыром мясе креветок витаминов: тиамина, пиридоксина, рибофлавина, особенно В12, необходимого для выработки красных кровяных телец (гемоглобина) и поддержания нервной системы.

Практически не содержат сахаров и жира, однако прекрасно утоляют аппетит благодаря высокому содержанию белка, что особенно подходит большим (в прямом и переносном смысле) любителям поесть.

Из креветок можно приготовить, например, салаты, супы, начинку для омлета, а также вторые блюда, как например, отварные креветки в белом или сметанном соусе, жареные шейки креветок, запеканки с соусами и различными гарнирами и т. д. К блюдам из креветок подходят различные овощи с мягким и нежным вкусом.