Курсы повара, Алматы

Программа предусматривает теоретический курс и производственную практику по разделам: кулинария, оборудование кулинарных предприятий, товароведение пищевых продуктов, санитария и гигиена, калькуляция и учет.

По окончании курсов Вы будете уметь готовить горячие и холодные супы, стейки, гарниры, рыбные, мясные блюда, грибные, овощные. А так же изысканные салаты, меню на шведский стол, хранение и калькуляция продуктов.

Практика в кафе и ресторанах города Алматы.

Специальность: «Пекарь - кондитер»

Из них 1,5 месяца теория и практика в учебном классе., 1 месяц практика на производстве.

Программа обучения:

• Характеристика сырья, подготовка к производству;


• Оборудование и инвентарь кондитерского цеха;


• Полуфабрикаты для мучных кондитерских изделий;


• Дрожжевое тесто;


• Песочное тесто;


• Заварное тесто;


• Белково-воздушный полуфабрикат;


• Бисквитное тесто;


• Слоеное тесто;


• Пряничное тесто;


• Отделочные полуфабрикаты;


• Технология приготовления пирожных, тортов. Виды оформления.

Диетология - наука о правильном и рациональном употреблении пищи.

С помощью диет человек может излечиться от множества заболеваний, приобрести стройность и улучшить качество жизни.
Мы предлагаем пройти курсы "Повар-диетолог" на профессиональном уровне.

• Длительность обучения: 1 месяц (12 занятий по 2 часа). Стоимость обучения: 50000 тенге.

Для каждого слушателя подбирается индивидуальная программа.

Что Вы будете знать и уметь:

• Приготовление питания по индивидуальным программам коррекции веса, питание с учетом аллергии на пищевые продукты.


• Составление меню с учетом состояния здоровья и требований заказчика.


• Коррекция веса в сторону увеличения мышечной массы. Приготовление и оформление блюд. Выпечка. Закупка продуктов. Уход за кухней и оборудованием.


• Детское питание.


• Контроль сроков хранения продуктов.

А самое главное, Вы сможете стать востребованным специалистом.

По окончании обучения выдается сертификат