Маргарин твердый "Столовый Домашный" , марка МТ, 65% весовой., Алматы

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Применяются при производстве хлебобулочных изделий (хлеба, булочек, баранок и т. д.) и широкого спектра мучных кондитерских

изделий (все виды печенья, пряников, кексов и коврижек).

ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА

• Позволяют получить хлебобулочные и кондитерские изделия схорошим объемом, равномерной пористостью мякиша, приятным

вкусом и ароматом;

• Увеличивают период свежести хлебобулочного изделия;


• Улучшают реологические свойства (упругость, растяжимость,эластичность) и газоудерживающую способность теста, вследствие

чего изделие приобретает пышную и мягкую структуру;

• Использование маргарина в рецептуре теста облегчает механическую обработку теста;


• Повышают энергетическую ценность продукта;


• Обеспечивают получение однородной пластичной массы или устойчивой эмульсии

Маргарины (60% - 75%) с пониженным содержанием жира, по физико-химическим показателям и

потребительским свойствам соответствуют маргаринам «Столовый Особый с Молочным вкусом и ароматом». Отличаются

массовой долей жира, что позволяет производителю получить оптимальное соотношение цены и качества готовых изделий.

Срок годности при хранение : от -20 до +18 вкл 360 суток

Характеристики маргарина твердого “Столового Домашного“ , марка МТ, 65% весовой.

• — Страна производитель: Россия