Мука ржаная обдирная 50 кг, Алматы

Предлагаем сотрудничество в дистрибуции (от 1-го вагона 68 т)

Мука ржаная обдирная

в соответствии с ГОСТ 7045-90, упаковка мешок 50 кг:

Цвет: серовато-белый или серовато-кремовый с вкраплениями частиц оболочек зерна.

Запах: свойственный ржаной муке, без посторонних запахов, не затхлый, не плесневый.

Вкус: свойственный ржаной муке, без посторонних привкусов, не кислый, не горький.

Минеральная примесь: при разжевывании муки не должно ощущаться хруста.

Влажность: не более 15%.

Зольность: не более 1,45%.

Остаток на сите № 0,45: 0,60%.

Проход через сито № 0,67: 66,0%.

Число падения: не менее 150 сек.

Издавна ржаной хлеб был главным продуктом питания, и это не удивительно, ведь ржаной хлеб наиболее соответствует потребностям человека. Рожь и ржаная мука – поистине целебный продукт, она выводит соли, шлаки и токсины из организма, тем самым помогает устранять причины многих болезней.

Ржаная мука разделяется на сорта, которые отличаются по качеству, физическим и химическим свойствам.

ТОО «Зерноград» производит муку ржаную обдирную.

Мука ржаная обдирная содержит части оболочки зерна ржи, она неоднородна по размеру. Цвет обдирной ржаной муки – серовато-белый или кремово-серый. В ней меньше оболочек зерна, чем в обойной (их обдирают). Зольность такой муки 1,45%.

Состав обдирной ржаной муки:

- белки – 8,9 г

- жиры – 1,7 г

- углеводы – 73,0 г

- вода – 14 г

- пищевые волокна – 1,2 г

- сахариды – 5,1 г

- крахмал – 59,3 г

- зола – 1,2 г

- витамины в мг: витамин А – 0,01, витамин В1 – 0,3, витамин В2 – 0,1, витамин В6 – 0,3, витамин В9 – 55,0, витамин Е – 4,2, витамин Н – 2, витамин РР – 1;

- минералы в мг: калий – 149, кальций – 34, магний – 60, натрий – 17, железо – 3,5, сера – 78, фосфор – 189;

- минералы в мкг: цинк – 1950, алюминий – 1400, бор – 35, марганец – 2590, медь – 350, молибден – 10,3, фтор – 50, хром – 4,3.

Калорийность обдирной ржаной муки – 324,6 кКал на 100 г.

Издавна ржаной хлеб был главным продуктом питания, и это не удивительно, ведь ржаной хлеб наиболее соответствует потребностям человека. Рожь и ржаная мука – поистине целебный продукт, она выводит соли, шлаки и токсины из организма, тем самым помогает устранять причины многих болезней.

Несмотря на то, что рожь — «родная» сестра пшеницы, но ржаная мука значительно полезней. В ней содержится много незаменимых аминокислот, что особенно важно для пожилых людей, больных сахарным диабетом. В ржаной муке в 5 раз больше фруктозы, чем в пшеничной муке, достаточное количество клетчатки, которая укрепляет иммунитет и усиливает перистальтику кишечника.

Ржаная мука содержит аминокислоты, минеральные соли, витамины группы В, Е, РР, микроэлементы и макроэлементы, железо и клетчатку. Хлеб из ржаной муки не просто полезен, он даже помогает предотвратить риск развития рака и диабета.

Ржаная мука обладает многими полезными свойствами, она содержит на 30% больше железа, чем пшеничная мука, в 1,5-2 раза больше калия и магния. Хлеб из ржаной муки обычно выпекают без дрожжей и на густой закваске, поэтому употребление ржаного хлеба снижает холестерин в крови, улучшает работу сердца, обмен веществ, помогает предотвратить развитие онкологических заболеваний. Те, кто постоянно употребляют в пищу черный хлеб, меньше подвержены депрессии. Употребление ржаной муки улучшает настроение, повышает жизненный тонус. Ржаной хлеб рекомендуют при ожирении и запорах.

Ржаная мука имеет более темный цвет, чем пшеничная, и изделия из ржаной муки хранятся дольше. Ржаная мука практически не содержит клейковины, поэтому для того чтобы компенсировать этот недостаток, ее смешивают с пшеничной мукой. Тесто из смеси пшеничной и ржаной муки получается достаточно липким, а хлеб с характерным резким вкусом и запахом. Из ржаной муки можно приготовить блины, кексы и пряники.

Как и любую другую муку, ржаную муку нужно хранить в сухом и прохладном месте, желательно, чтобы рядом с ней не было предметов с резким и неприятным запахом, иначе ржаная мука может впитать эти запахи.

Характеристики муки ржаной обдирной 50 кг

• — Бренд: ТОО "Зерноград"
• — Страна производитель: Казахстан
• — Вес: 50 (кг)
• — Энергетическая ценность: 324,6 (ккал/100 г)
• — Упаковка: 50 (мешки кг)
• — Пищевая ценность: 8,9 (Состав обдирной ржаной муки: - белки – г - жиры – 1,7 г - углеводы – 73,0 г - вода – 14 г - пищевые волокна – 1,2 г - сахариды – 5,1 г - крахмал – 59,3 г - зола – 1,2 г - витамины в мг: витамин А – 0,01, витамин В1 – 0,3, витамин В2 – 0,1, ви)
• — Технические условия (ТУ): 7045 (ГОСТ -90 Мука ржаная хлебопекарная. Технические условия)
• — Стандарт: ГОСТ Межгосударственный стандарт СНГ
• — Мука: Мука ржаная