Варочно-жарочный котел с функцией наклона KIPPKO 400, Алматы

• Готовые блюда
• Лук, грибы
• Тушеные блюда, супы
• Краснокочанная капуста
• Гуляш, фарш
• Пюре
• Соусы с кусочками / без кусочков
• Шкварки
• Рис и паста
• Десерты, заправка для соуса
• Овощи, фасоль
• Равиоли

Более 60 -лет непрерывного совершенствования технологий производства вывели оборудование компании Berief в -топ предприятий, занятых в -сфере производства оборудования для приготовления готовых блюд.

• Горизонтальное перемешивающее устройство (интенсивное перемешивание без повреждения продукта)
• Обогрев:

1. пар высокого давления до 10 бар
2. термальная жидкость

• Две зоны подогрева (подогрев днища при предварительной жарке)
• Настраиваемое давление (например, для предварительной жарки и варки)
• Водное охлаждение машины осуществляется при помощи двойной рубашки
• Управление процессом приготовления
• Суммарный объем котла составляет 400 л

В -машине Kippko производства компании Berief, отвечающей всем требованиям гигиены, идеально сочетаются удобство эксплуатации с -исключительным качеством конечного продукта и -высокой степенью безопасности.

• Гладкая поверхность машины без острых углов
• Сверхпрочный и надежный промышленный дизайн -
• Линии электропитания и подачи воды полностью изолированы -
• Современный программируемый логический контроллер и цепь обеспечения безопасности
• Все используемые материалы (как то, высококачественная нержавеющая сталь) разрешены для использования с пищевыми продуктами

Kippko представляет собой инновационное модульное устройство с -возможностью интеграции с -дополнительными устройствами. Компания Berief готова предложить кратчайшие сроки изготовления, а -также гарантию наличия всех запасных деталей на -складе.

В -комплектацию машины входит крышка и -защитная решетка. Противовесы обеспечивают безопасное и -удобное ручное управление положения крышки. Благодаря двум гидравлическим цилиндрам, выполненных из -нержавеющей стали, крышка и -решетка могут быть полностью откинуты и -не -мешать при загрузке/выгрузке продукта. Рычаг подъема/опускания крышки/решетки расположен на -ножке котла.

• Функция фильтрации
• Соединение с гомогенизатором/насосом
• Система дозирования гор/хол. воды -
• Гидрошарнир для быстрой подачи воды
• Подъемное устройство для стандартных тележек
• Гидравлическое опрокидывание
• Система прямой подачи пара
• Датчик веса, позволяющий контролировать и корректировать рецептуру приготовления

В -качестве стандратного оборудования компания Berief предоставляет программируемую систему контроля за -приготовлением (соблюдением пропорций и -рецептуры). Управление всеми функциями Kippko Junior осуществляется с -интуитивно-понятной и -удобной для пользователя сенсорной панели управления. В -качестве опции есть возможность создания рецептов на -АРМ на -базе персональной ЭВМ.

Оператор сможет самостоятельно создавать и -сохранять в -памяти машины оригинальные рецептуры. Каждый шаг приготовления определенного блюда будет записан в -память машины и -будет выполняться автоматически в -процессе готовки. Таким образом, практически исключая ручную работу, данная машина помогает достичь максимальной производственной безопасности. Также имеется возможность регистрации параметров приготовляемого блюда для достижения полного контроля за -выполнением рецептуры.

Смеситель имеет несколько стандартных скребков. За -счет того, что тефлоновые скребки под действием пружины плотно прижимаются к -нагретым стенкам котла и -холодным боковым стенкам, достигается безупречное качество чистки. Использование того или иного скребка зависит от -выбранного продукта. По -запросу компания Berief может провести испытания в -своей лаборатории и -помочь Вам с -выбором. В -качестве опции лопасти смесителя могут быть дополнены дополнительными месильными органами, что увеличит качество перемешивания.

Характеристики варочно-жарочного котла с функцией наклона KIPPKO 400

• — Страна производитель: Казахстан