Пароконвектомат Рубикон АПК-6-1/1, Алматы
Описание товара
Благодаря аппарату ATESY® АПК Вы без труда решаете все задачи, ежедневно стоящие перед Вами на кухне. Встроенные режимы пароконвектомата обеспечивают бесконечное разнообразие блюд, приготовленных Вами.
Вы можете печь, жарить, готовить на гриле, на пару, тушить, бланшировать и многое, многое другое - с помощью одного единственного аппарата.
Благодаря данному аппарату максимально сохраняются витамины, минеральные и питательные вещества.
Пароконвектомат АПК - Ваш друг и помощник на кухне.
Функции пароконвектомата АПК:
- Режим обработки горячим воздухом при температуре от 30°C до 250°C
Данный режим идеально подходит для жарения, гриля, запекания или выпечки. Нежное филе, котлеты с хрустящей корочкой или пышная выпечка пропекаются равномерно, что и соответствует современным требованиям к приготовлению таких блюд. Диапазон температур в данном режиме обеспечивает Вам необходимые резервы мощности, что особенно важно при приготовлении полуфабрикатов глубокой заморозки.
- Режим обработки паром при температуре от 30°C до 250°C
Благодаря комбинации пара и горячего воздуха исключается высыхание пищи, минимизируется потеря веса исходного продукта и обеспечивается одновременное и равномерное подрумянивание. По сравнению с традиционными технологиями потери веса при жарении сокращаются на 50 % и при этом Вы тратите гораздо меньше времени на приготовление блюд. Kомбинацию пара и горячего воздуха применяют для жарения, тушения и глазирования. При температуре 130 °C твердые овощи такие, например, как морковь, готовятся на пару в ускоренном режиме.
- Режим обработки паром при температуре 100°C
Рабочий режим «приготовление на пару» идеально подходит для бланширования, варки, приготовления на пару, варки на медленном огне, не доводя до кипения, вымачивания. Пароконвектомат всегда вырабатывает гигиеничный свежий пар - причем прогрев занимает очень мало времени. Постоянная температура рабочей камеры, а также максимальное насыщение паром обеспечивают равномерное и очень щадящее воздействие на продукты в процессе их приготовления. Благодаря этому сохраняются важные питательные вещества, блюдо имеет аппетитный цвет и необходимую консистенцию. Даже если одновременно загружаются самые различные продукты, не происходит смешения вкуса и запаха.
- Режим быстрого охлаждения камеры
Данный режим позволяет максимально быстро охладить рабочую камеру до необходимой Вам температуры.
- Режим регенерации (обработка паром при температуре от 120°C до 160°C)
Сегодня приготовленные блюда обычно поддерживают в горячем состоянии, а это часто приводит к потере качества, нежелательным и неизбежным изменениям структуры продукта. Функция Регенерации окончательно отменила необходимость длительного сохранения блюд в горячем состоянии. Вы начинаете предварительную подготовку всех необходимых блюд именно тогда, когда у Вас есть для этого время. Незадолго до подачи на стол блюда разогреваются в данном режиме до нужной температуры. При этом вкусовые качества и пищевые свойства остаются на неизменно высоком уровне.
Задание параметров приготовления производится с помощью энкодера. Система быстрого охлаждения рабочей камеры. Способ образования пара - бойлерный. Наружный температурный зонд для измерения температуры внутри продукта. Наружный ручной душ с регулировкой струи. Водосборник и дверной водосборник даже при открытой дверце. Двойная стеклянная дверь с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом. Гигиеничная рабочая камера с закругленными углами. Система охлаждения слива воды в канализацию (температура не более + 70°C).
Технические характеристики пароконвектоматов АТЕСИ серии АПК
АПК-6-1/1
габариты, ммНоминальное напряжение, В
Потребляемая мощность, кВт
Кол-во уровней
Гастроемкости
Тип аппарата
845(945*)х780(845**)х740
3/380
10.0
6
GN1/1
бойлерный
* габарит с ручкой
** габарит с ручкой
Размеры, мм (длина х ширина х высота): 845(945)х780(845)х740, мощность 10 кВт, напряжение 380 В, количество уровней 6, гастроемкости GN1/1. Расстояние между направляющими 68 мм. Тип аппарата бойлерный.
Пять режимов работы:
1. Конвекция, +30 °C - +250 °C;
2. Пар, +30 °C - +250 °C;
3. Пар +100°C;
4. Регенерация , +120°C - +160°C;
5. Охлаждение рабочей камеры.
Тех. Характеристики:
- Задание параметров приготовления производится с помощью энкодера;
- Система быстрого охлаждения рабочей камеры;
- Способ образования пара бойлерный;
- Наружный температурный зонд для измерения температуры внутри продукта;
- Наружный ручной душ с регулировкой струи;
- Водосборник и дверной водосборник даже при открытой дверце;
- Двойная стеклянная дверь с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом;
- Система охлаждения слива воды в канализацию (температура не более + 70°C);
- Панель управления — пленочная клавиатура;
- Отображение на панели управления заданных и текущих параметров работы (температуры, времени);
- Одноходовой механизм открывания двери.
- Внутренние размеры камеры (глубина-ширина-высота, мм): 620х435х500
Товары, похожие на Пароконвектомат Рубикон АПК-6-1/1
Вы можете оформить заказ на «Пароконвектомат Рубикон АПК-6-1/1» в организации «Kazten» через наш портал BizOrg.Su. Сейчас предложение находится в статусе «В наличии».
Почему следует выбрать «Kazten»:
- специальное предложение по сервису и цене для посетителей площадки БизОрг;
- четкое выполнение своих обязательств;
- разнообразные способы оплаты.
Звоните прямо сейчас!
FAQ
- Описание указано с ошибками, телефон не отвечает и т.д.
Если у вас возникли cложности с «Kazten», то напишите идентификационные данные компании (745127) и услуги или изделия (16454100). Наше отделение по работе с клиентами возьмет на себя решение данной проблемы. - Как оставить заявку
Хотите «Пароконвектомат Рубикон АПК-6-1/1»? Спишитесь с компанией «Kazten» по контактным данным, указанным сверху справа.
Обязательно укажите, что нашли фирму у нас – на портале БизОрг. - Как получить более подробную информацию о фирме «Kazten»
Чтобы получить более подробную информацию о фирме, кликните в правом верхнем углу страницы на ссылку-название фирмы, после чего кликните на интересующую Вас вкладку с информацией.
Общая информация:
- Информация появилась на сайте 01.03.2017;
- последнее изменение данных – 01.03.2017;
- 77 – данное число пользователей заметило предложение за все это время. И каждый день это число увеличивается;
- вы можете найти «Пароконвектомат Рубикон АПК-6-1/1» в категориях «Сервисное оборудование, торговля и склад», «Оборудование для общепита, кафе, ресторанов», «Тепловое пищевое промышленное оборудование», «Пароконвектоматы».