Прибор для определения числа падения ПЧП-3, Павлодар
Описание товара
Прибор для определения числа падения ПЧП-3.
Определение «числа падения» на приборе ПЧП-3 позволяет относить зерно к тому или иному классу, а также более рационально составлять помольные партии зерна для получения установленной ГОСТом ферментативной активности муки.
Высокая активность фермента амилазы является причиной образования большого количества декстринов и простых сахаров. Это ведет к снижению водопоглотительной способности муки и сказывается на качестве хлебного мякиша, который становится липким, влажным. С другой стороны, при отсутствии ферментов, расщепляющих крахмал, мякиш хлеба получается излишне сухим. Альфа-амилаза накапливается преимущественно в проросшем, морозобойном и недозрелом зерне. Поэтому тест "числа падения" на приборе ПЧП-3 ― это показатель здорового состояния и степени зрелости зерна.
Характеристики прибора для определения числа падения ПЧП-3
- — Страна производитель: Россия
Товары, похожие на Прибор для определения числа падения ПЧП-3
Заявленная компанией ПриборУфа, ООО цена товара «Прибор для определения числа падения ПЧП-3» может не быть окончательной ценой продажи. Для получения подробной информации о наличии и стоимости указанных товаров и услуг, пожалуйста, свяжитесь с представителями компании ПриборУфа, ООО по указанным телефону или адресу электронной почты.