Аппарат шоковой заморозки ШОК-6-1/1, Алматы

Потребление э/энергии за сутки, кВт/ч, не более
2,0
Номинальное напряжение, В
230
Полезный объем камеры, м3
0,22
Температура воздуха полезного объема, °С, не выше
от +90 до -40
Температура охлаждения продукта, °С
от +90 до +3
Время для охлаждения, мин
90
Температура замораживания продукта, °С
от +90 до -18
Время для замораживания, мин
0...240
Номер хладагента
R404A
Общая масса хладагента, кг
1,8
Количество полок в камере, шт.
6
Типоразмер используемых гастроемкостей/противней
GN 1/1 или 600х400 мм
Масса продукта для охлаждения, кг
30
Масса продукта для замораживания, кг
18
Габаритные размеры, мм
800х900х1370
Масса, кг
150
ШОК-6-1/1

Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - это высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножение бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества.

Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха ло +42°С и относительной влажности от 40 до 70%. Регулируемые по высоте ножки. 6 уровней универсальных направляющих для GN 1/1 или противней 600х400 мм.