Чернослив, Астана

Чернослив сохраняет практически полностью полезные вещества, входящие в состав свежей сливы. Содержит чернослив 9-17% сахаров - фруктозы, глюкозы, сахарозы; органические кислоты - яблочную, лимонную, щавелевую и немного салициловой; пектин; дубильные и азотистые вещества; витамины А, С, В1, В2, Р; минеральные вещества - большое количество калия и фосфора, меньше натрия, кальция, магния и железа.

В черносливе большое количество антиоксидантов. Врачи-диетологи рекомендуют включать антиоксиданты в ежедневный рацион, желательно при каждом приеме пищи. Так вот лабораторные тесты показали, что чернослив отличается высоким содержанием фитохимических соединений, так называемых неохлорогеновых и хлорогеновых кислот. Оба этих фенольных компонента показали содержание антиоксидантов в них. В ряде исследований было обнаружено, что чернослив обладает самым высоким уровнем содержания антиоксидантов по сравнению с изюмом, инжиром и финиками. Регулярное употребление чернослива на завтрак или в качестве снека способствуют поддержанию уровня антиоксидантов в организме человека.

Полезные свойства чернослива незаменимы при авитаминозах, поскольку содержат широкий витаминный набор. Довольно часто чернослив назначают при железодефицитной анемии, а также для восполнения недостатка калия в организме. Вопреки расхожему мнению о высоком содержании этого микроэлемента в бананах, в черносливе калия содержится в полтора раза больше. Высокая энергетическая ценность и большое содержание в нем полезных веществ позволяет рекомендовать его для восполнения энергетического баланса организма. Важным преимуществом чернослива является то, что в нем практически полностью сохраняется весь спектр полезных веществ, которые содержатся в свежей сливе. Однако это утверждение справедливо лишь по отношению к правильно высушенным сливам. Калорийность чернослива чрезвычайно низкая - одна ягода содержит 20 калорий. У него очень низкий гликемический индекс (всего 29), что обеспечивает достаточно медленное высвобождение энергии и позволяет дольше чувствовать себя сытым. Черносливом можно заменить конфеты и сладости к чаю.
Чернослив наиболее полезен для тех людей, которые страдают анемией и авитаминозом. Он имеет выраженное антибактериальное свойство, по этой причине его советуют принимать при инфекционных заболеваниях и прочих недомоганиях, заменяя им вредные химические препараты. ,

К тому же чернослив хорошо помогает при разнообразных заболеваниях ЖКТ. Применив данный сухофрукт можно успешно вылечить запоры, для этого достаточно кушать 5-6 ягод в день.

Так же он полезен при наличии дискомфортных ощущений в желудке. А еще он имеет выраженное желчегонное и мочегонное действие, что помогает очищать организм. Систематично употребляя чернослив, можно существенно снизить риск появления гипертонии, заболеваний сердца, а так же желудочно-кишечного тракта.

Данный продукт увеличивает секрецию желудочного сока и хорошо повышает аппетит, по этой причине его включают в диеты, которые направлены на увеличения веса. Если кушать его регулярно, то можно привести в норму процесс обмена веществ и укрепить организм.

Хорош чернослив и тем, что способен обогащать вкус мясных блюд. Многие современные хозяйки, часто применяют его с целью приготовления аппетитных блюд. Думаю никто не сможет устоять, перед запеченной бараниной и телятиной, которая пропитана кисловато-сладким вкусом и ароматом чернослива. Так же популярен он и в сфере кондитерства, чего только стоит он в шоколаде… Блюдо, в содержании которого имеется чернослив, станет наилучшим украшением стола.

Как выбрать чернослив?
Покупая чернослив на рынке, обязательно стоит обратить внимание на внешний вид чернослива. Качественный чернослив должен быть черного цвета и иметь легкий, незначительный блеск, должен быть мясистым, немного мягким и упругим. А вот коричневатый оттенок чернослива показывает значительные нарушения при обработке плодов. При такой обработке чернослив теряет свои полезные свойства и богатый витаминно-минеральный состав. Вкус такого чернослива часто бывает прогорклым. Горечь, даже если она очень слабо ощущается, - следствие неправильной сушки.

Характеристики чернослива

• — Вес: уточняйте г
• — Страна производитель: Таджикистан