Изюм, Астана

Всего в мире существует лишь четыре вида изюма: кишмиш (светлый мелкий бескосточковый изюм), бидана (темно-синий или бордовый изюм без косточек), обычный изюм с одной косточкой и хусайне (крупный изюм из сорта винограда «дамские пальчики»).
Принято считать, что полезные свойства изюма зависят от цвета: чем темнее, тем полезнее.

В изюме содержатся витамины В1, В2 и В5, бор, железо, магний и другие микроэлементы, 80-87% сахаров, 2-3% азотистых веществ, 0,7-2,3% кислот, 1,3% клетчатки, 2-3% золы, 15-23% влаги.

Изюм относится к разделу сладких продуктов. Однако в нем совсем не тот сахар, который мы привыкли класть в чай, а фруктоза и глюкоза, которые являются полезными углеводами, не повышают уровень инсулина в крови.

Изюм следует включать в свой рацион людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, страдающим сахарным диабетом и вегето-сосудистой дистонией.

Изюм укрепляет легкие, сердце, нервную систему и даже подавляет гнев и успокаивает нервы. Если вы чувствуете раздражительность, замочите на ночь в холодной воде горсть изюма и утром выпейте, это питье стимулирует также сердечную мышцу.
Свойства изюма значительно отличаются от свойств винограда - это отмечали врачи еще в глубокой древности. Сушеный виноград применяется в народной медицине с давних пор. Отвар изюма с луковым соком хорош при кашле, насморке, болезни горла: 100 г изюма залить стаканом кипятка и настоять 10 минут, отжать, процедить, смешать со столовой ложкой лукового сока и пить по 1/2 стакана 3 раза в день. При сильном кашле и бронхите: 30 г изюма настоять в холодной кипяченой воде 45 минут и съесть с горячим молоком перед сном.

Изюм не следует употреблять в больших количествах, из-за высокой концентрации в нем полезных веществ (в несколько раз выше, чем в свежих ягодах). Изюм противопоказан при сахарном диабете, ожирении, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, туберкулезе легких в активной форме, энтероколитах.

Характеристики изюма

• — Страна производитель: Таджикистан
• — Бренд: Сухофрукты