Универсальная термокамера FESSMANN TURBOMAT Ti 3000, Алматы

Задачей современных мясоперерабатывающих предприятий сегодня является производство продукции наилучшего и -неизменного качества при как можно более эффективных затратах. С -помощью TURBOMAT от -FESSMANN Вы -достигнете этих двух целей: качество и -производительность. Благодаря минимальным потерям в -весе, небольшой продолжительности процесса и -низким затратам на -обслуживание и -эксплуатацию производства, использование термокамер FESSMANN окупается в -самый короткий срок.

FESSMANN -— это индивидуальный подход к -ассортименту и -постоянное качество производимой на -Вашем предприятии продукции.

• Регулирование концентрации дыма для получения уникального и -неизменного вкуса.
• Запатентованная система копчения для обеспечения равномерного качества всей продукции.
• Высокая рентабельность благодаря минимальным потерям веса и -наилучшая равномерность.
• Воспроизводимые результаты благодаря системе управления FESSMANN.
• Адаптация дымогенераторов согласно Вашим индивидуальным требованиям.
• Долговечность благодаря наилучшим материалам и -обработке.
• Энергоэффективность благодаря лучшей изоляции.
•  -

Серия TURBOMAT T -3000 предназначена для производства широкого ассортимента высококачественной продукции.

• Высокое качество и -однородность производимой продукции-
• Воспроизводимость результатов-
• Кратчайшая продолжительность производственных процессов-
• Высокая гибкость производства-
• Низкие производственные затраты-
• Простота эксплуатации-
• Низкая энергоемкость производства-
• Бесконтактная мойка пеной.

Одним из -основных преимуществ термокамеры FESSMANN TURBOMAT Ti -3000 является система формирования и -управления воздушным потоком внутри камеры, при которой над каждой рамой расположен свой вентилятор управляющий потоками

• Высокая скорость воздушного потока 5200 -куб/час-
• Высокая кратность оборота воздуха в -термодымовой камере: 27р./мин.
• Равномерная сушка снизу вверх-
• Преобразователь частоты плавно настраивает скорость воздуха, оптимальную для каждой отдельной партии перерабатываемой продукции.

• Термодымовые камеры TURBOMAT Ti -3000 полностью изолированы и -паронепроницаемы за -счет сварки швов внутри камер. К -тому, высокое качество материалов и -исполнения гарантирует их -чрезвычайно долгую эксплуатацию, минимальные издержки на -техническое обслуживание и -энергоносители, высокую безопасность производства, а -значит производство с -малыми затратами.
• Преобразователь частоты обеспечивает оптимальную скорость воздуха для очень широкого ассортимента продукции.
• Термодымовые камеры универсальны и -могут использоваться для производства сырокопченых изделий даже в -жаркие летние месяцы.
• Модульное исполнение позволяет в -будущем увеличить производственную мощность камер.
• Кратчайшая продолжительность копчения за -счет мгновенно достигаемой высокой концентрации дыма в -термокамере.
• Короткая длительность процессов гарантирует снижение потерь в -весе в -сравнении с -аналогичными термодымовыми камерами -— это значит: высокая производственная мощность и -высокие доходы.
• Специальная конструкция воздуховодов отводит смолы на -стены термокамер
• Стеновые панели камеры трехслойные толщиной 80 -мм, изоляционный материал —полиуретановая пена толщиной 68 -мм, не -имеющая способности к -«скатыванию» и -накоплению влаги со -временем эксплуатации, а -значит сохранение термоизоляционных свойств на -весь срок службы термокамеры и -обеспечение минимальных энергозатрат.
• Подъемные шарниры дверей из -нержавеющей стали.
• Дверные затворы из -нержавеющей стали, фиксирующие дверь 4-мя зажимами по -периметру камеры, обеспечивая идеальную герметичность.
• Высокое качество полов термодымовых камер TURBOMAT: нескользящие, износостойкие, рассчитанные на -высокие нагрузки.
•  -

• легкий в -обращении: интуитивно понятное, удобное и -эргономичное управление программами-
• максимальная доступность и -минимальное время простоя, благодаря системе самопроверки-
• удаленный доступ к -машине позволяет круглосуточно обслуживать машину и -оптимизировать программы-
• на -дисплее всегда отображаются точные и -обновленные данные по -температуре внутри камеры, продукта и -влажности-
• оптимизированный контроль температур-
• управление несколькими камерами с -помощью только FOOD.CON и -FOOD.CON Touch
  FOOD.CON: 4 -системы
  FOOD.CON Touch 12’’: до -8 -систем
  FOOD.CON Touch -15«: до -12 -систем-
• прочная и -надежная панель управления подходит для всех существующих камер Fessmann-
• возможность работы с -партиями продукта-
• программы можно защитить от -изменения с -помощью пароля.

• Автоматический -— запускается предварительно созданная программа.
• Пошаговый -— возможность выбора и -запуска нескольких базисов.
• Прерывание -— программа может быть остановлена кнопкой прерывания. При отмене прерывания программа начинает работать с -того момента, где была остановлена.
• Остановка -— программа остановлена.

• Время производственного цикла-
• Период программы продукта-
• Оставшееся время работы программы продукта-
• Планируемое время каждого этапа обработки-
• Оставшееся время по -каждому этапу обработки-
• Температура внутри камеры-
• Температура внутри продукта-
• Влажность-
• и -т.д.

• можно сохранить одновременно 99 -программ-
• для каждой программы можно запрограммировать 99 -этапов обработки-
• итого можно запрограммировать 4480 этапов обработки-
• все этапы обработки продукта четко отбражаются на -экране. Пользователь видит, на -каком этапе находится программа.

Дымогенератор RATIO-TOP 550 – дымогенератор с открытой экологически чистой системой образования дыма, лидер в технологии копчения.

Отличительные особенности и -преимущества данной установки:

• Запатентованный газовый регулятор «ТОР» -— обеспечивает широкий ассортимент продукции и -воспроизводимый цвет и -аромат продукта.
• Кратчайшая продолжительность копчения благодаря быстрому созданию наивысшей концентрации дыма -— обеспечивает высокую производительность, высокую пропускную способность, минимальные потери в -весе.
• Регулируемая интенсивность дыма, по -вкусу и -цвету достигается равномерное качество продукта.
• Режимы ТОР, выбираемые через систему управления FOOD.CON
  • ТОР -1: легкое копчение
  • ТОР -2: среднее копчение
  • ТОР -3: интенсивное копчение
• Бесконтактная мойка -— экономия моющих средств и -времени
• Значительное снижение потребления щепы и -минимум технического обслуживания -— позволяют существенно снизить производственные затраты: на -копчение одной рамы (160 -кг) венских сосисок затрачивается 300 -гр. щепы, время копчения составляет всего 12 -минут.

Работы проводятся квалифицированными специалистами Сервисного центра компании.

Ориентировочная стоимость составляет -3% от -стоимости оборудования.

Командировочные расходы, проезд и -проживание специалистов, рассчитываются и -оплачиваются отдельно.

Более 2000 наименований запасных частей в -наличии на -складе. Возможность поставки запасных частей для широкого спектра отечественного и -импортного оборудования под заказ в -кратчайшие сроки.

Компания «Fessmann» (Германия) с -1924 года занимается производством термодымовых камер и -занимает одно из -лидирующих мест среди мировых производителей оборудования для термической обработки и -копчения.

Характеристики универсальной термокамеры FESSMANN TURBOMAT Ti 3000

• — Страна производитель: Казахстан
• — Бренд: НХЛ-Агро