Хмель пивоваренный, Алматы

«Чех должен
видеть в бокале большой купол пены, иначе он нервничает» — Чешская
поговорка

Благодаря
чему каждое пиво получает свой
неповторимый вкус и аромат? Вторым по важности после солода и незаменимым в
приготовлении пива сырьем, благодаря приданию особого вкуса и аромата этому
напитку, увеличению стойкости при хранении, способствованию лучшего осветления
и образованию пены, является хмель. "Зеленое золото" - так часто
называют хмель в Чехии. Полифенольные вещества хмеля играют важную роль в
защите горьких веществ от окисления и не позволяют образовываться комплексным
соединениям. Так же их преимущество в антибиотических свойствах и придании
вяжущего вкуса. В процессе производства пива полифенолы способствуют осаждению
белка сусла, что благоприятно сказывается на его осветлении.

Характеристики хмеля пивоваренного

• — Энергетическая ценность: 609 (ккал)
• — Страна производитель: Хорватия
• — Бренд: OPREMA