Конвекционная печь КЭП-4Э, Алматы

Конвекционная печь - это профессиональное тепловое оборудование для предприятий общественного питания. Конвекционные печи, как правило, используются для выпечки хлебобулочных изделий, кондитерских изделий и изделий из замороженного теста. Поэтому они применяются как на предприятиях быстрого питания, так и в кондитерских цехах, в мини-пекарнях, в кафе и в ресторанах, изготавливающих собственную выпечку.
По своей сути, конвекционная печь - это духовой шкаф с функцией конвекции горячего воздуха. Конвекция - равномерного распределения горячего воздуха - происходит благодаря работе встроенного вентилятора. Заданный температурный режим при этом равномерно поддерживается по всему объему конвекционной печи, что обеспечивает равномерное пропекание хлебобулочных и кондитерских изделий. Это выгодно отличает конвекционную печь от обычного духового шкафа, в котором изделия, находящиеся ближе к нагревательным элементам, могут подгорать.