Чечевица для проращивания, Алматы

Проростки зерен – настоящий кладезь витаминов и минеральных веществ, которые при этом хорошо усваиваются организмом.

В семенах чечевицы есть ценный белок, который легко усваивается. В этом белке содержатся жизненно важные аминокислоты: лизин, триптофан, метионин. В чечевице также сравнительно много (для растительной пищи) жиров (15%), углеводов (до 60%), макро- и микроэлементов. Действительно, эта бобовая культура сама по себе может стать полезным дополнением вашего стола. Питательная ценность Содержание клетчатки в пророщенных зернах чечевицы увеличивается с 8.3% до 9.8%, а содержание водорастворимых антиоксидантов при прорастании удваивается: 42 мг против 90 мг на 100 г продукта. То же самое, но в более крупных масштабах происходит с витамином C. Его концентрация в пророщенных зернах чечевицы увеличивается в 16 раз: 2.83 мг против 45.17 мг на 100 г продукта. Что интересно, скачок по витамину C при прорастании характерен только для чечевицы, другие проростки бобовых культур не смогли показать столь выдающиеся результаты. Но при прорастании увеличивается не только содержание витамина C. Многочисленные исследования зарубежных ученых доказали скачок других полезных веществ в различных проростках: рибофлавина, фолиевой кислоты, никотиновой кислоты, пироксидина. Полезные свойства пророщенной чечевицы Согласитесь, мы привели убедительные доводы для проращивания и получения «витаминизированных» проростков чечевицы. Этот продукт может стать вашим незаменимым помощником в профилактике гриппа и простуда осенью и зимой, а также для общего повышения иммунитета, например, у беременных женщин, ослабленных взрослых и детей, которые часто болеют. Российские ученые заметили: даже если пациент принимал проростки чечевицы уже после того, как возбудитель инфекции попал в его организм, наблюдалось заметное облегчение течения болезни. Она проходила в легкой форме без каких-либо осложнений. В проростках чечевицы много калия, который полезен при атеросклерозе и аритмии. Присутствует также органическое железо в легкоусвояемой форме, которое повышает уровень гемоглобина и способствует образованию новых кровяных телец. Высокая питательная ценность проростков чечевицы предопределила спектр их полезных свойств и рекомендаций по применению: при лечении анемии; в комплексном лечении маточных кровотечений; для оздоровления сосудов повышенной кровоточивости; для профилактики бронхитов и пневмоний; в качестве восстанавливающего силы средства после перенесенной ангины и простуды. Методика проращивания Чечевицу чаще всего проращивают баночным методом. Лучший выбор – крупносемянные сорта. Ростки наклевываются в течение суток. Хранить свежие проростки следует в закрытой стеклянной посуде при температуре 3-5 градусов (подойдет нижний отсек холодильника). В пищу рекомендуется использовать в течение 5 дней. Читайте также подробную пошаговую инструкцию по проращиванию чечевицы. По вкусу проростки чечевицы похожи на свежий зеленый горошек, поэтому они прекрасно себя чувствует в различных салатах и винегретах. Авторитетные умы заявляют, что самая богатая полезными растительными ферментами пища на нашей планете – пророщенные семена. Стоит проверить=)

Характеристики чечевицы для проращивания

• — Страна производитель: Россия
• — Культура: Чечевица