Цитрат натрия (натрий лимонной кислоты), Алматы

• Спектр применения цитрата натрия можно смело назвать достаточно широким. Например, в пищевой промышленности пищевой антиоксидант Е331 Цитраты натрия добавляется в процессе производства напитков (особенно тех, которым нужно придать вкус цитрусовых), суфле, желе, пастилы, мармелада, йогуртов, плавленых сырков, а также сухого молока и детских молочных смесей. Помимо этого, цитрат натрия сам по себе нередко применяется в качестве приправы.


• Относясь к группе антиокислителей, пищевой антиоксидант Е331 Цитраты натрия или как его еще называют натрий лимоннокислый в пищевой промышленности, как правило, играет роль эмульгатора или стабилизатора. Кстати, в виду того, что токсические и другие негативные свойства пищевого антиоксиданта Е331 Цитраты натрия не выявлены, данная добавка разрешена к использованию по всему миру, в том числе в странах ЕС, в России и на Украине.


• Внешний вид пищевого антиоксиданта Е331 Цитраты натрия можно описать как белый порошок, состоящий из мелких кристалликов, которые обладают кисло-соленым вкусом. Это вещество отлично подходит для длительного хранения, оно неплохо растворяется в воде, однако с трудом поддается растворению в спиртосодержащих жидкостях. Кроме того, Е331 устойчив к возгоранию, поэтому не способен представлять угрозу в качестве взрывоопасного вещества.


• Впервые были открыты свойства пищевого антиоксиданта Е331 Цитраты натрия довольно давно - еще в 1914 году. Именно тогда Луи Эгот (ученый физик из Аргентины) совместно с бельгийским медиком Альбертом Хастином в качестве антикоагулянта применили цитрат натрия во время процедуры переливания крови. С тех пор Е331 начал активно использоваться не только в медицине, но и в других областях жизни человека.


• пр-во Китай, уп-ка 25кг.

Характеристики цитрата натрия (натрий лимонной кислоты)

• — Страна производитель: Китай