Бобовые: фасоль золотистая, бобы мунг, Астана

Бобовые - семейство двудольных растений, имеющих плод.
Относится к семейству цветковых растений, насчитывающее около 18 тыс. видов. Распространены они почти по всей, доступной цветковым растениям суше земного шара, и представлены самыми разнообразными жизненными формами - от огромных деревьев и лиан до крошечных пустынных растений.

Более точное название этой культуры - зернобобовые овощи, потому что пищевая ценность зрелых семян бобов практически равна ценности семян злаковых культур. В нашей стране распространены такие представители зернобобовых, как фасоль, горох, соя, чечевица.

Культурой бобов люди занимаются с древности. Но особенно широко в сельскохозяйственном обиходе они были в XVIII веке: бобы разводили в Германии, Франции, Швеции. Полюбились они и в среде русского крестьянства. А потом подошла пора забвения замечательного овоща. И теперь им редко кто занимается, хотя он достоин совсем другого отношения. И вот почему. Бобы вкусны в свежем виде - едят недозрелые зерна, но в основном их выращивают ради сухих семян - идут на приготовление первых и вторых блюд. В этих семенах есть и витамины, и белок, и жиры, и клетчатка - пользы много. По белку овощные бобы превосходят зеленый горошек, а по калорийности - картофель (в 3,0-3,5 раза).
Бобовые всегда занимали одно из первых мест в рационе народов мира, пропустив вперёд только злаковые, в России употребляли горох, в Америке - соевые бобы, фасоль, арахис в Азии - нут, в Китае - нут, горох и т.д., а ещё есть какао-бобы, известные со времён древних индейцев

Характеристики бобовых: фасоль золотистая, бобы мунг

• — Тип продукции: Продовольственный