Мини-цеха убоя переработки птицы, Алматы

Модульная контейнерная бойня для убоя и разделки сельскохозяйственной птицы. Мобильные бойни

Контейнерная мини бойня в первую очередь предназначена для установки в стационарном положении для предприятий или частных хозяйств, не имеющих возможности оборудовать собственные помещения для убоя птицы.

Мобильная бойня на базе 20-ти или 40 футового контейнера.

Варианты исполнения:

- 1 контейнер с собственной колесной базой (готовый автомобильный прицеп)

- 1 контейнер без собственной колесной базы

- Мобильное производство, составленное из нескольких контейнеров.

Мобильная бойня на базе 1 контейнера поставляется в комплекте со всеми внутренними инженерными системами: электричество, вентиляции, водоснабжение и канализации. Необходим только внешний источник воды и электроэнергии. В качестве дополнительной опции мы можем поставить резервуар или септик для сбора сточных вод. Все что необходимо на месте монтажа это наличие ровной площадки столбчатых опор для того чтобы выровнять конструкцию и снять нагрузку на колеса (если они есть). Установка контейнерной бойни может быть проведена с помощью неквалифицированных рабочих, следуя нашим инструкциям.

Контейнер с внутренней стороны облицован сендвич-панелями толщиной 80-100мм, которые обеспечивают утепление и легко моются при проведении дезинфекции. Пол выполнен с уклоном и предусматривает желоб из нержавеющей стали для стока воды после мойки. Двери и окна изготовлены из алюминия и пластика. В обязательном порядке, как и для любой обычной бойни, присутствует разделение на «грязную» (убой) и «чистую» (разделка и камера охлаждения) зоны.

Подключение электричества мини бойни.

Осуществляется при помощи электрощитовой, которая установлена непосредственно в контейнере мини бойни и выполнена из пластика, присутствуют предохранительные датчики, и схема защиты. Проводка выполнена с двойным контуром защиты и дополнительно укладывается в полипропиленовые трубки.

Подключение воды мини бойни.

Для подключения горячего и холодного водоснабжения на внейшней стороне контейнерного модуля имеются резьбовые соединения. Необходимо подключить как холодную, так и горячую воду (если подключение горячей воды отсутствует, устанавливается электроводонагреватель).

Подключение канализации

Для подключения канализации на внейшней стороне контейнерного модуля имеетсяя стандартный выпуск диаметром 110мм. По заказу мини бойня дополнительно может оборудоваться «септиком» для переработки отходов бойни (на 3-4 куб.м.).

Камера предварительного охлаждения мини бойни.

Рассчитана на автоматическое поддержание температуры в пределах (0, +4 ºС).

Приточная вентиляция и обогрев мини бойни.

Вентиляция с обработкой воздуха осуществляется приточными установками. Это агрегаты, которые забирают воздух с улицы, подогревают либо охлаждают и подают в помещения мини бойни по вентиляционным каналам. Кроме того, на входе устанавливается «тепловая завеса» для работы в зимнее время. Дополнительно могут быть установлены электрические панели для обогрева.

Вытяжная вентиляция мини бойни.

Осуществляется отдельными приточно - вытяжными агрегатами, местными вытяжками и вентиляторами. Задача системы вытяжной вентиляции в том, чтобы удалить загрязненный, а на отделных участках нагретый воздух из помещения мини бойни.

Дезинфекция мини бойни.

Состоит из комплекса мероприятий как конструктивных (все контактное оборудование изготовлено из нержавеющей стали и пищевого пластика, дезинфицирующие коврики, и т.д.) так и принудительных (ультрафиолетовые лампы, мойка дезинфектантами).

Наш многолетний опыт проектирования птицеперерабатывающих производств, позволяет удобно и эффективно расположить внутри одного контейнера размером 6000 x 2500 x 2500 следующее оборудование:

1) Сток для воды в полу из нержавеющей стали. Сток предназначен для сбора и удаления воды во время мойки. Сток укомплектован откидной крышкой для лучшей очистки и инспекции. Сток имеет заданный наклоном для естественного слива воды.

2) Убойный отсек с приёмным столом для оглушения, чашей сбора крови и шестью конусами для обеспечения фиксации тушек и стока крови в специальный бак из гигиенического пластика, расположенный внутри стола под чашей сбора крови.

3) Устройство электрооглушения птицы. Устройство выполнено в удобном компактном варианте с эргономичным контактным пистолетом и защитой от прямого воздействия тока на человека. Устройство обеспечивает оглушение птицы на время до 2х минут, обеспечивая работу сердца и хорошее обескровливание тушки.

4) Шпарчан с электронагревом , укомплектованный электростатом для регулировки температуры воды внутри чана и термометром для считывания показаний.

5) Машина центрифужного типа для снятия оперения.

6) Стол для потрошения и мойки тушек. Размер : 800х1300х850 мм. Инвентарь для мойки разделанной туши и рабочей зоны. В состав входит душевая группа установленная на столе нутровки для ополаскивания туши и гибкий шланг с насадкой пистолетного типа для очистки поверхностей рабочей зоны

7 Разделочный (фасовочный) стол из пищевого полипропилена.

8) Холодильная камера 0/+4⁰ С

9) Электрощитовая смонтирована в специальном боксе из ABC пластика с прозрачной дверцей. Электрокомпоненты европейского производства. Вся проводка уложена в герметичные полипропиленовые трубы. Имеются предохранительные датчики и схемы защиты.

10) Подводка воды к оборудованию осуществляется по герметичным полипропиленовым трубам сечения 1/2”. Подключение трубопроводов осуществляется с внешней стороны к двум вентилям горячей и холодной воды. В зависимости от требования вентили могут иметь различный присоединительный диаметр. В случае отсутствия горячей воды, возможна установка водонагревателя.

11) Подвесной путь для транспортировки тушек, подвешенных на цепных крючках во время различных стадий обработки, вручную. Цепи из анодированного алюминия, монорельс с 20 крючками из нержавеющей стали, вешала из жёсткой проволоки из нержавеющей стали. Монорельс выполнен по замкнутой схеме, поэтому передвижение крюков с вешалами происходит по круговой схеме без необходимости их съема и преставления.

12) Вентиляция и отопление осуществляются приточно-вытяжными вентиляторами и оборудованием создания тепловой завесы, установленными в каждом цеху. Всё оборудование имеет легкосъёмные кожуха для простоты обслуживания и дезинфекции.

13) Дезинфекция осуществляется комплексом мер и приспособлений:

- Дезенфицирующие коврики при входе в каждый цех

- Ультрафиолетовые лампы, включаемые на определённое время после окончания работк и уборки.

- устройство для мойки дезинфектантами

П/н

Характеристика

Значение

1

Габариты (одного контейнера), мм

6000х 2400х 2400

2

Масса, кг

5 000

3

Подключение электричества (сухой контакт)

220 В

50 Гц

L, N, PE

4

Потребляемая мощность летняя, общая. кВт/ч

6

На контейнер предоставляются:

- Все необходимые сертификаты: ГОСТ Р и СЭЗ

- Техническая документация

- Эксплуатационная документация

Гарантия 12 месяцев с момента отгрузки.

Срок изготовления 4-5 месяцев в зависимости от комплектации.