Кедровые орехи, Астана

Грецкий орех(Juglans regia) — это мощное 30-метровое дерево семейства ореховых. Продолжительность его жизни составляет около 500 лет, но дендрологам известны и более старые деревья. Первое плодоношение происходит после майского цветения на 5—10-й год жизни растения. На каждом дереве в среднем созревает до 400 кг орехов. Плоды этих деревьев — костянки — по калорийности и усвояемости не уступают многим продуктам животного происхождения (калорийность говядины, например, в 7 раз ниже). Грецкие орехи — прекрасное дополнение к мясным блюдам, кашам, сырам, соусам и кондитерским изделиям. Особенно богаты они витаминами в стадии молочной зрелости. Содержащийся в них витамин С в 8 раз превосходит тот же показатель у смородины и в 50 раз — у цитрусовых. Как вспомогательное средство эти орехи используются при малокровии, дерматитах, простудах, повышенном содержании холестерина, нервных расстройствах и заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Сибирский кедр считается символом силы, здоровья, мощи и долголетия. Тобольские крестьяне издавна зовут кедр «заветным деревом», на Алтае - это «дерево-корова» или «дерево-матка». Казаки, пришедшие за Урал, называли кедр «сибирским великаном», а русский писатель Д. Мамин-Сибиряк сравнивал эти исполины с «боярами в бархатных шубах». Сибирский кедр - это национальная гордость и богатство нашей страны.

В Сибири исстари считают, что кедр - одно из главных богатств тайги. На промысел орехов выходили целыми сёлами, причём количество деревьев, с которых предполагалось собирать урожай, рассчитывалось по количеству едоков в семье. И до сих пор этот промысел является для многих местных жителей едва ли не единственным.

В кедровых орехах в десятки раз больше витаминов, чем во всех прочих, в два раза больше минеральных веществ. А также содержатся очень важные аминокислоты - причем больше, чем в молоке и мясе. Кедровые орешки подойдут без исключения всем. В них полностью отсутствует клетчатка.

Это - самые нежные и деликатные орехи. Их обожают наши желудки. Кедровые орешки ценны быстроусваиваемым и легким белком.

Кедровые орехи - основной ингредиент итальянского соуса песто, и идеально подходят для добавления в любые салаты. Поскольку в них большое содержание масла, они быстро портятся, поэтому хранить их надо в плотно закрывающемся контейнере, предпочтительнее в холодильнике.

Характеристики кедровых орехов

• — Страна производитель: Таджикистан
• — Технические условия (ТУ): уточняйте
• — Калибр орехов: уточняйте
• — Упаковка: уточняйте
• — Пищевая ценность: уточняйте