Модульный мясной цех КОЛАКС – М 1002, Алматы

Коммерческое предложение на поставку модульного мясного цеха КОЛАКС – М 1002

Мясной цех КОЛАКС состоит из 2-х модулей полной заводской готовности. Цех укомплектован всем необходимым оборудованием и коммуникациями для полного технологического цикла первичной переработки мяса. Цех соответствует санитарно-гигиеническим требованиям Роспотребнадзора, нормам пожарной и электробезопасности, правилам безопасности труда.

1 Назначение цеха

Переработка 1000 кг мяса в смену с изготовлением полуфабрикатов и получением следующих продуктов:

• мясо на костях в четвертинках;
• мясо на кости (ребра, окорок, лытка, рагу, супнаборы, шашлык на ребре и т.д.);
• мелкокусковые мякотные полуфабрикаты (азу, гуляш, бефстроганов и т.д.).
• изделия из рубленного мяса

2 Модульный мясной цех КОЛАКС М-1002

Экспликация модульного мясного цеха 1. Стол обвалочно-жиловочный;
2. Инъектор
3 Массажёр
4 Мясорубка
5 Фаршемешалка
6 Стол технологический
7 Тележка чан 100 л
8 Термостол
9 Весы настольные 10 Тележка для лотков
11 Весы напольные
12 Шкаф холодильный
13 Мойка со стерилизатором ножей
14 Мойка двухсекционная
15 Водонагреватель
16 Баки для моющих растворов
17 Стеллажи

3 Технические характеристики и описание

Модульный цех КОЛАКС состоит из 2-х модулей полной заводской готовности. В состав цеха входит всё необходимое оборудование и коммуникации для полного технологического цикла первичной переработки мяса. Комплект разрешительной документации, схемы технологических процессов переработки мяса.

№ п/п Параметр Ед. изм. Значение 1 Размеры (габаритные) мм х мм х мм 9000 х 6000 х 3000 2 Вес кг 9000 3
Электроснабжение установленная мощность кВт 10 питающее напряжение В 380/220, ±5% электрическая сеть 5 проводная L1, L2, L3,N, PЕ 4
Водоснабжение качество подаваемой воды В соответствии с ГОСТ 2874-82 расход воды холодной м³/сутки 6 расход воды горячей м³/сутки 5 отопление ккал/ч 15 давление воды атм. от 2 до 4 5 Канализация производственная м³/сутки 11 6 Климатические условия эксплуатации температура окружающей среды °С от -45 до +50 снеговая нагрузка кг/м² 400