Cтабилизатор-эмульгатор для производства мороженого Экселайс 409, Алматы
Описание товара
Описание продуктаExcelaisÔ 409Р
Система Эмульгаторов и Стабилизаторов
Свойства: ExcelaisÔ 409Р-пищевая добавка, используемая как структурообразователь. Это смесь эмульгаторов-гидроколлоидов специально разработанная для производства мороженого. Производство: RIKENVITAMINCo., LTD.
Области применения-мороженое эконом класса- молочное, сливочное.
Потенциальные преимущества
§Придает тонкую и однородную структуру.
§Обеспечивает прекрасное распределение воздуха и стабильную взбитость.
§Обеспечивает хорошуювзбиваемость мороженого исопротивление таянию.
§Обладает превосходной растворимостью
§Предотвращает усадку и замедляет рост ледяных кристаллов во время хранения.
Каждый компонент этого стабилизатора соответствует ФАО/ВОЗ и ЕС стандартам, USFDA.
Состав продукта:
·Моно- и диглицериды жирных кислот, Е471
·Гуаровая камедь, Е412
·Камедь рожков плодового дерева, Е410
Руководство по использованию:ExcelaisÔ 409Р может добавляться непосредственно в смесь на любой стадии ее приготовления до пастеризации и гомогенизации. Полная растворимость достигается при нагревании смеси до +65°С. Предварительное смешивание с сахаром улучшает диспергирование.
Рекомендуемые дозировки:
Жирность, %Дозировка, %
6
0.50
8
0.45
10
0.30
Характеристики:
Внешний вид, запах: кремово-белый до светло-коричневого цвета порошок с нейтральным запахом и вкусом.
Бактериология:Общее микробное число:не более 10000 на грамм
Дрожжи и плесень:не более 500 на грамм
Патогенные бактерии
(колиформы в 1 г., сальмонелла в 10 г.)отсутствуют
Упаковка и хранение:20 кг ящики из гофрированного картона. При хранении избегать нагревания и влажности, предпочтительна температура ниже +25°С и относительная влажность не более 75%. При указанных условиях в оригинальной невскрытой упаковке продукт сохраняет свои свойства в течение не менее 2-х лет.
Характеристики стабилизатора-эмульгатора для производства мороженого Экселайс 409
- — Бренд: Riken Vitamin
- — Страна производитель: Малайзия
Товары, похожие на Cтабилизатор-эмульгатор для производства мороженого Экселайс 409
Заявленная компанией Айс Фуд, ТОО цена товара «Cтабилизатор-эмульгатор для производства мороженого Экселайс 409» может не быть окончательной ценой продажи. Для получения подробной информации о наличии и стоимости указанных товаров и услуг, пожалуйста, свяжитесь с представителями компании Айс Фуд, ТОО по указанным телефону или адресу электронной почты.