Загустители, Желатин пищевой в порошке, Алматы
Описание товара
Загустители
Продукт: ЖЕЛАТИН
ПИЩЕВОЙ (из свиной шкурки)
Описание: продукт, получаемый из коллагена обезжиренных костей,
шкуры свиней или крупного рогатого скота кислотной или щелочной
обработкой.
В основном используется в
качестве гелеобразователя, загустителя, покрытия, пенообразователя,
осветлителя, флокулянта, средства для капсулирования, стабилизатора пены,
носителя.
Состав: белок с необычайно высоким содержанием (13-15%) редкой
аминокислоты гидроксипролина. Аминокислотный состав желатина включает 18
аминокислот.
Показатели
КОНДИТЕРСКАЯПРОМЫШЛЕННОСТЬ
- Мармеладно-пастильные изделия - желатин используется для препятствия процесса кристаллизации (обычно желатин с высоким показателем по Блуму).
- Взбитые массы, суфле, вафли - желатин используют для повышения вязкости системы и стабилизации пенообразования при производстве, транспортировке и хранения.
- Лепешки, вафли, сладкие глазури - желатин используют с целью ограничить растворение.
- Низкокалорийные десерты - желатин используют для удерживания воды.
Bloom
от 250 до 300
Meshот 6 до 8
Concentrationот 6 до 10 %
Воздушные конфетыBloom
от 200 до 300
Meshот 6 до 8 /
от 20 до 25
Concentrationот 3 до 5 %
Желе, гелиBloom
от 200 до 300
Meshот 6 до 8 /
от 20 до 25
Concentrationот 1,5 до 3 %
vПоказатель Bloom - показатель
твердости желатинового геля (Блум)
vПоказатель Mesh - показатель
дисперсности желатина в сухом виде (Мэш)
vConcentration - процентное
содержание желатина в продукте (дозировка)
Хранение: срок хранения и стабильности желатина составляет 5 лет от
даты выпуска продукции при стандартных условиях хранения (сухое, прохладное
помещение) для предотвращения попадания влаги.
Под стабильностью подразумеваются
физические, химические и микробиологические показатели.
Упаковка: полиэтиленовый пакет, упакованный в крафт-мешок по
20-25кг
Производитель: «WeishardtInternational» (Франция)
Характеристики загустителей, Желатин пищевой в порошке
- — Бренд: «WeishardtInternational» (Франция)
- — Страна производитель: Франция
Товары, похожие на Загустители, Желатин пищевой в порошке
Вы можете оформить заказ на «Загустители, Желатин пищевой в порошке» в организации «Айс Фуд, ТОО» через площадку БизОрг. На данный момент предложение находится в статусе «В наличии».
Что может предложить «Айс Фуд, ТОО»:
- оценка компании «Айс Фуд, ТОО» составляет 4;
- гарантия качества и строгое исполнение взятых на себя обязательств;
- разнообразные способы оплаты;
- для пользователей сайта BizOrg.Su организация «Айс Фуд, ТОО» предлагает специальные условия;
- компания «Айс Фуд, ТОО» работает с известными брендами.
FAQ
- Описание не соответствует действительности, телефон не доступен и т.д.
Если у вас возникли cложности с «Айс Фуд, ТОО», то укажите идентификаторы компании (744378) и услуги или изделия (16369646). Наш отдел по работе с клиентами займется решением данного вопроса. - Как оформить заявку
Хотите «Загустители, Желатин пищевой в порошке»? Созвонитесь с фирмой «Айс Фуд, ТОО» по контактным данным, указанным в правом верхнем углу страницы.
Обязательно укажите, что нашли фирму у нас – на портале БизОрг. - Где можно найти еще больше информации о компании «Айс Фуд, ТОО»
Чтобы узнать более подробную информацию о фирме, кликните в правом верхнем углу на ссылку-название фирмы, а далее нажмите на интересную Вам вкладку с информацией.
Общая информация:
- информация была добавлена на ресурс 28.02.2017;
- последнее обновление данных – 28.02.2017;
- 181 – именно такое число пользователей обратило внимание на предложение за все это время. И ежедневно это число растет;
- вы сможете увидеть «Загустители, Желатин пищевой в порошке» в категориях «Продукты и напитки», «Пищевые ингредиенты», «Добавки пищевые функциональные», «Загустители».